I. 서론
(1)연구동기
-외식산업론의 수업을 들으면서 평소 인상깊게 생각하던 패밀리 레스토랑 빕스를 선정하게 되었다.
빕스의 고객을 대하는 서비스 마인드를 이번 과제를 통해 배우고,
또한, 외식업계에 대한 폭넓은 지식을 쌓을 수 있는 계기가 되었으면 한다.
(2)연구 방법
- 여러 외식관련 참
▶ 외식산업의 이해
1. 내식, 중식, 외식의 개념
내식이란? 조리주체가 세대 내의 람으로 조리의 장소와 식사장소가 원칙적으로 가정 내에 있는 식사를 말한다
중식이란? 조리의 주체가 세대외의 사람으로 조리의 장소는 원칙적으로 가정 외에 있으며 식사장소가 가정 내의 시사를 말한다.
- 외
#.서론
외식산업은 고용창출 효과가 아니라도 여러 면에서 중요한 산업이다. 국민 건강 차원이나 문화적 차원에서도 가볍게 생각 할 수는 없는 산업이다. 선진국 문턱에 들어서고 있는 우리나라의 경우 지금은 성장보다는 복지와 분배에 정책의 초점이 맞춰져 있다. 역동적인 경제보다는 안정적인