외식산업의 접객서비스
I. 접객서비스의 의의외식산업에서 접객서비스는 고객의 존재에서부터 출발한다. 아무리 점포분위기가 훌륭하고 맛있는 음식, 정중한 서비스, 청결한 환경 등이 구비되어 있어도 고객이 찾아주지 않으면 의미가 없으며 사업으로서의 가치도 없게 된다. 즉, 고객이 존재하
서비스동기가 공무원의 직무만족, 조직몰입 및 조직시민행동과 긍정적인 관계가 있음을 알 수 있었다. 그렇다면 공공서비스동기가 업무생산성과 관련하여 우리에게 주는 시사점은 무엇일까.
정부조직과 민간조직은 추구하는 우선적 목표가 다르고 조직의 생존과 발전을 위해 필요로 하는 자원을 확
이미지를 부각시키려고 한다.
그러면 과연 전국의 800여 개의 유통점에 매일 76만명의 고객이 구매하며, 한 달에 약 2천2백 만명이 이용하는 이 거대한 패스트푸드 기업은 어떤 성공요인으로 지금껏 지위를 지켜왔는지를 살펴보고, 이를 통해서 다른 기업에서도 전략적인 시사점을 얻어 보고자한다.
산업이라 할 수 없는 경우의 것들도 포함하게 된다.
그렇다면 종래의 요식업, 접객업, 음식점업 등으로 불리던 음식점 영업이 오늘날 외식산업으로 발전한 것은, 전체적인 규모의 확대화와 경영의 체계화 등 음식을 단순히 만들어 제공한다는 개념에서, 음식의 제공과 서비스의 제공, 분위기의 연
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지