1. 한국음식의 종류 및 특징
우리 민족의 식생활은 기후와 풍토의 자연 환경과 사회적 여건 속에서 고유한 전통의 생활양식을 고수하기도 하고, 외부 문물을 수용하므로 보다 성숙된 생활양식으로 발전․성장해 나가고 있으며, 인류 역사 속에서 고유한 색채로 우리민족을 상징하고, 민족의 정체
외식기업과 같은 경영방식으로 한식 메뉴를 판매 한다면, 체계적이고 쾌적한 분위기에서 한식을 즐길 수 있을 것이다. 그러나 이 점도 쉽지 않다. 그 이유는 한식의 특성상 패밀리 레스토랑에서의 메뉴로 부적합한 점이 있다. 우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 음식의 현황 및 우리음식의 세계화에
음식으로, 우리의 대표적 전통 음식이다. 특히 술과 함께 신에게 제사 드리고 명절에 서로 나누어 먹는 축하의 음식으로 이른 문명의 시대부터 발달한 별식이며 의례음식이며 명절음식이다.
그러나 떡의 어원(語原)을 살펴보면 떡의 역사가 동아시아 식생활 문화, 특히 제사 등의 의례문화(儀禮文化)와
음식문화를 형성하고 있다. 우리나라는 한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 한식세계화 사업을 추진하고 있으며 대한민국에 전해 내려오는 조상 고유의
음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다. 국내 외식산업의 국제적 경쟁력 확보는 물론 글로벌 외식브랜드로의 성장가능성이 높다는 사실이 광범위하게 인식되기 시작했으며, 한국외식문화의 세계화가 미치는 경제적 파급효과 등 잠재적이고 무한한 가치에