한 전문 외식 산업으로서 가족단위의 외식고객이 다양한 메뉴의 음식을 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다.
3) Seafood Buffet
스시나 회 등 각종 신선한 해산물을 비교적 저렴한 가격에 즐길 수 있는 뷔페식 레스토랑을 말한다.
4) 국내 패밀리 레스토랑 특성
외식업은 국민의 보건향상에 크게 기여하면서 경제적, 사회적으로 기대효과가 클 뿐더러, 자금과 경험이 축적된다면 첨단기술교육이 없더라도 쉽게 성공할 수 있는 분야의 산업이다.
외식업의 특성으로 서비스의 특성을 가진 것 이외에도 외식사업만의 독특한
성격을 가지고 있는데 노동집약성,
seafood, ethnic) 다양한 메뉴캐쥬얼타이닝(고급), 호텔스페셜티(seafood, barbecue, ethnic), 다양한 메뉴
2. 프랜차이즈 정의
패밀리 레스토랑의 대부분은 프랜차이즈 시스템에 의해서 운영된다. 프랜차이즈 시스템(franchise system)은 마케팅 유통계열화 과정에 나타난 수직적 마케팅 시스템의 하나로써, 프랜차이