Ⅰ. 발효식품과 고추장
1. 고추
고추의 매운 맛은 자극성이 있어 식욕을 돋우고, 개운한 뒷맛을 남기기 때문에 한국인의 입맛에 맞다. 고추의 매운 맛은 캡사이신(capsaicin)이라는 성분에 의한 것인데 그 함유량은 0.01-0.02%밖에 되지 않는다. 캡사이신의 함유량은 고추의 품종이나 산지에 따라 차이가
Yogurt를 가장 선호한다, 특히 여성들은 Yogrut와 함께 건강 스낵 또는 점심을 먹는 것을 선호하는 것으로 나타났다. 6-oz와 8-oz의 성장률은 매년 3%이다.
multi-pack은 현재 소비량이 크진 않지만 매년 12.5%의 가파른 성장세를 보이고 있으며, Multi-pack은 어린이들이나 어린 자녀를 둔 부모들이 많은 구입을 하
2.위험성 - 8온즈 제품은 yogurt제품 중 경쟁이 가장 치열함. 또한 supermarket channel에 진입하기 위해선 매년 높은 수준의 지출이 필요하며 이런 지출은 자본적 어려움을 겪고 있는 Natureview Farm에게 큰 부담으로 존재함. 또한 Natureview Farm이 구축한 premium brand posioning을 상실 할 수 있으며, 기존 natural foods channel
요거트의 효능
1. 입냄새를 없앤다. 최근 연구 결과에 따르면 매일 요거트를 섭취하면 입냄새의 원인인 황화수소를 줄일 수 있다. 하루에 두 번 3.5온스의 무설탕 플레인 요거트를 섭취하면 나쁜 입냄새를 없애는 데 도움이 된다.
2.면역 시스템을 강화한다. 요거트에 함유된 몸에 이로운 박테리아