관리기준’을 제정 고시하였다.
<중 략>
5) 소비자로부터의 고충이나 위반 등의 기록이 보관되어 있는지를 확인한다. 검증 시에는 빈도, 담당자, 검증결과에 따른 조치, 검증결과의 기록방법을 미리 정해 두어야 한다.
3-3. 개인위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법을 설명하시오.
1) 조리자 개인
Ⅰ. 서 론
아동의 생존을 위협하는 경제적 결핍을 예방하고 해결하는 방법은 사회가 경제적 자원의 배분을 제공하여야 하는 것이다. 현행의 아동복지정책은 모든 아동이 생존을 위한 기본적인 욕구가 완전히 성취될 수 있도록 빈곤가정과 이의 아동에 대한 포괄적이고 적극적인 복지정책이 시급하다
Ⅰ. 서 론
유아들은 국가의 동량지계이니 유치원에서 건강하고 튼튼하게 살 수 있는 여건을 조성해 주어야 한다. 영유아기의 영양상태가 성년이 되어도 크게 영향을 미치므로 영유아기의 적절한 영양공급은 중요한 역할을 담당한다고 볼 수 있다. 일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않
관리)
월급 1,500,000 원 x2명x6개월 = 18,000,000원
학생들에게 On-line으로 영양일지를 제출하도록 함
담당자가 관리 및 feedback통해 한 학교 당 우수학생 5명 에게 건강 검진권 제공
(5명x200,000원=1,000,000원)
※영양 분야 총액 : 29,000,000 원 (한 학교 당)
5) 평가계획(OUTPUT)
1. 보건 위생 분야
위생적으로 보관하기 위해서는 신속하고 올바른 식재료 보관이 필수적이다.
그러나 저장과정에서 부적절한 저장상태나 도난 등의 부정유출로 인한 손실, 부적당한 관리로 인한 노동력의 낭비 등은 비용이 과다하게 발생하는 주요 원인이 되므로 저장관리담당자는 저장품 통제의 절차와 기준을 확립