화학적으로는 다가(多價) 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다.
탄수화물은 그것을 구성하는 단위당(單位糖)의 수에 따라 단당류 ․소당류 ․다당류로 구분한다. 단당류에는 알데히드형과 케톤형이 있으며, 각각을 알도오스(글루코오스 등) ․케토오스(프룩토오스 등)라
6. 중합체
중합체라는 말은 때로는 고분자, 플라스틱이란 용어들로 혼용되기도 하며 이는 분자량이 매우 크고, 대부분이 사슬모양이며 단위체라 불리는 작은 분자로부터 합성된다. 중합체를 합성하는 반응의 종류에는 첨가중합반응과 축합중합반응으로 나누며 첨가중합반응은 라디칼 중합반응, 음
유기 화합물이다. 이것은 무색, 휘발성이고, 적당히 달콤한 향이 나는 액체로, 용매로 널리 사용된다. 50만 톤 이상이 1991년에 생산되기도 했다. 이것은 물에 잘 녹고, 많은 유기 용매에도 잘 녹는다. 또한 물보다 무겁다.
4. 생산
프랑스의 화학자 Henri Victor Regnault는 최초로 햇빛 아래, 클로로메탄과 염