한 기호를 쌓아 가는 시기이다. 균형 잡힌 식단에 의한 급식을 하면서 자란 어린이의 경우 식사란 여러 가지 식품을 골고루 맞추어 먹는 것이라는 이해와 습관이 키워지게 됨으로 유아교육시설에는 영양적으로 균형 잡힌 급식을 제공해야 하며 유아 발달 정도에 따른 바른 식습관 형성에 대한지도가
교육의 효과성, 효율성
관련기관의 정책적 지원
대상자들의 교육요구 정도
(2) 영양교육 목적 및 목표 설정
- 장기적으로 계획
- ‘누가, 무엇을, 얼마나, 언제까지’ 이룰 것이지 구체적이며 분명하게 진술
- 대상자들의 입장에서 실현가능한 수준으로 정함
(3) 영양중재 방법의 선택
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즐겁게 배운다면 그 원리부터 이해하여 진정 즐기게 될 수 있을 것이다. 아동영양건강에서 과학영역에 대해 알아보고, 주제로 정한 “건강한 음식, 건강한 우리 몸”을 비롯한 모의수업 활동인 “김치와 곰팡이; 곰팡이의 두 얼굴”에 대하여 자료를 조사하여 정리하고, 계획안을 설계해 보았다.
아동의 영양섭취기준에 따라서 균형 잡힌 식사 계획과 합리적이고 위생적인 급식 관리를 실시하고, 매일 진행되는 일과 속에서 아동이 올바른 식생활 태도와 식습관을 형성할 수 있도록 세심한지도와 배려를 하여야 한다.
1. 영양 관리의 기초
- 성장과 발달이 활발한아동의 시기에는 모든 필수