레스토랑과는 달리 저렴한
가격에 풍부한 이태리 음식을 편안하고 깨끗한 분위기에서 마음껏 즐기실 수 있는
이탈리안 레스토랑이다.
Fresco
특징분석
국내 기존 이탈리아레스토랑은 소규모의 서울중심으로 고급스러운 분위기의
고가격으로 형성되어 알려져 왔지만, 프레스코는 이탈리안 음
1. 패밀리 레스토랑이란?
국내 패밀리 레스토랑은 1988년 일본 코코스(COCO'S)사와 기술 제휴한 미도파의 코코스(COCO'S)에서 출발하였으며 불과 15년 정도 되는 역사를 가지고 있다. 브랜드 혹은 메뉴의주 품목에 따라서 패밀리 레스토랑(family restaurant), 캐주얼 다이닝(casual dinning), 스테이크하우스(steak-house
통해 1980년대 초반부터 사용하기 시작하였다.
외식산업은 식사를 조리하여 제공하는 일련의 모든 과정의 산업으로서, 식품의 유통 및 가공제조, 소매, 서비스제공 등의 모든 것들이 복합적으로 관련되어 있으며, 이러한 외식산업의 근간을 이루고 있는 것은 식당, 즉 음식점이라 할 수 있다.
평가가 대체로 식음료 서비스를 중심으로 이루어지고 있고, 호텔에 대하여 느끼는 매력의 대부분이 레스토랑, 라운지 등의 실내장식, 분위기 및 서비스에 집중되어 있으며, 아울러 호텔의 전반적인 이비지에 미치는 영향이 매우 크다는 점에서는 호텔의 가장 중요한 관리 부문이라고 할 수 있다.