호텔은 다른 기업에 비해 고정경비를 감수해야할 과제를 안고 있다. 호텔업은 시설자체가 상품의 가치를 형성하고 있으며 무형적인 서비스를 제공하는등의 다른 산업에 비해 매우 독특한 성질을 가지고 있다. 따라서 호텔업이 가지고 있는 특성을 파악하여야 호텔경영에서 발생되는 문제점들을 해결
경영합리화 측면에서 볼 때 제약을 받게 되며, 인적자원에 대한 의존도가 타기업에 대하여 크다고 볼수 있다. 때문에 고객과 종사원의 접촉에 대한 만족은 고객욕구를 더욱 만족자가 줄수 있는 것이다.
2) 부문간 협동체제의 긴밀성
- 호텔기업운영에 있어서의 특성은 각 부서간의 협동이다.
현관을
부문 간 협동체제의 긴밀성
호텔은 각기 상이한 여러 부문의 기능을 가지고 있기 때문에 각 부서 간의 긴밀한 협동이 필요하다.
3) 연중무휴영업
하루 24시간, 연중무휴 365일 계속 서비스가 제공되고 객실은 이용하는 고객은 특별한 대우와 관심을 받게 된다.
4) 계절성
호텔기업은 계절적 영향으로
식사하기 편하게 해주며, 내국인 고객들에게도 다양한 음식을 선보이는 서비스를 제공한다. 또한 마일리지에 따른 다양한 쿠폰과 꾸준한 회원관리는 한번 왔던 고객이 그랜드 하얏트 서울에 다시 오도록 만들어준다. 웅장한 로비는 늙었다는 느낌보다는 중후한 고급스러운 이미지를 풍기며 그랜드 하
식으로서 건설 및 운영기술의 도입에 따르는 도입료, 핵심종업원의 교육훈련비용에 지불 수수료가 제공되기도 한다. 이 방식은 모든 호텔들이 1개의 소유로 운영이 되거나 그룹사의 경우 호텔기업에 투자해서 관리하는 경영 형태이다.
둘째, 위탁경영계약호텔이란 관리와 영업의 호텔운영을 체인이