호텔은 일상생활단위인 “가정을 떠난 가정(home away from home)'이라고 할 수 있다. 그만큼 안락하고 편안한 가정적 분위기의 숙박시설인 것이다. 고객을 보다 편히 그리고 유쾌한 기분으로 머물고 떠날 수 있게 접대하는 일체의 행위가 영리를 전제로 한 기업적 성격인 것이다. 우리는 호텔의 어원과 개념
표준직접원가계산, 오퍼레이션리서치(OR), 인더스트리얼 엔지니어링(IE), 가치분석, 특수원가조사 등이 필요하고 스태프조직으로서 원가관리과 설치의 필요성이 인식되어야 한다.
기업의 효율적인 생존을 위한 원가관리와 일본의 호텔『부에나비스타』 원가관리 성공사례에 대해 분석해 보자.
패밀리레스토랑이란 고객의 주문에 따라 웨이터나 웨이츄리스가 음식을 제공해주는 테이블서비스가 기본이며 샐러드바는 셀프서비스이다. 호텔레스토랑의 음식보다는 낮은 가격으로 좀 더 호텔 품격을 지향하는 서비스와 시설을 갖추며 업소 나름대로의 특색이 있는 외식업소라고 말할 수 있다.
성공적인 해외 진출을 위해서 문화 차이를 극복하는 것은 기업의 핵심 과제가 도니 것이다. 이에 본 보고서는 세 기업―깃코만, 유로 디즈니, 로만손―의 사례연구를 통해 전세계적 문화전쟁의 소용돌이 속에서 기업의 해외 사업 시 문화적 리스크가 매우 중요한 고려요소임을 밝히고 나아가 성공적인
미국 마케팅 학회(AMA)에 따르면, 브랜드란 판매자가 자기의 상품 또는 서비스를 다른 경쟁자의 것과 구별해서 표시할 수 있도록 하기 위하여 사용하는 명칭, 용어, 상징, 디자인 혹은 그 결합체를 의미한다. 따라서 이 정의에 의하면, 기업이 자사 제품에 브랜드를 부여하는 것은 소비자들이 그들의 제품