뜻의 甘い(あまい)의 발음을 영문으로 표기한 것입니다. 甘い(あまい)는 맛이 단 것 뿐이 아니라 분위기가 느슨하고 달콤하다는 의미도 내포하는 단어입니다. 이에 따라 달콤한 디저트를 판매하는 저희 카페의 컨셉과 가장 잘 맞아 떨어진다고 판단되어 상호명을 cafe amai라고 짓게 되었습니다.
- 카페 소스는 일본 돗토리현에 위치한 일본식디저트카페로 홍대앞에 2호점 지점을 내고 현재 성업중
- 이곳은 정돈되지 않은 듯한 콘크리트 벽을 그대로 노출시키는 소소한 인테리어와 깔끔하고 화려한 음식, 다양한 음료를 제공
음료메뉴는 총 5가지 분류
- Syphon, Espresso variation, Smoothie & Ade
So
카페테리아, 캐쥬얼다이닝, 호텔, 패밀리레스토랑, 스테이크하우스, 스페셜티(seafood, ethnic) 다양한 메뉴캐쥬얼타이닝(고급), 호텔스페셜티(seafood, barbecue, ethnic), 다양한 메뉴
2. 프랜차이즈 정의
패밀리 레스토랑의 대부분은 프랜차이즈 시스템에 의해서 운영된다. 프랜차이즈 시스템(franchise system)은
(1) 08:00~10:00 아침시간에는 Take Out부스만 영업하여 출근하는 직장인, 대학생들을 타겟으로 설정. 이 시간에만 Moning set menu를 할인 판매 함으로써 수익을 극대화 한다.
(2) 14:00~17:00 바겟델리 만의 특징인 lunner time을 설정하여 이 날의 메뉴를 결정해서 그 메뉴만 싸게 판매한다.
(3) 12:00~13:00
카페 등의 종류를 알고 소개를 해보기로 했다. 또 컨벤션 소개를 통하여 컨벤션 홀, 에메랄드홀, 다이아몬드 홀, 그랜드 볼룸, 소연회실 의 종류와 규모 쓰임세를 알아보자. 그랜드 힐튼호텔의 웨딩소개 에서는 웨딩홀 컨벤션 웨딩홀 웨딩메뉴 양식세트메뉴 웨딩메뉴 인터네셔널 세트메뉴 에 대해서 그