가지 type으로 나뉜다. 단순 지질에는 지방산, 중성지질 등이 있고, 복합 지질에는 인지질, 당지질, 지단백 등이 있으며, 유도지질에는 유리 지방산, 글리세롤, 지용성 비타민 등이 있다.
음식물의 형태로 소화, 흡수된 지방은 체내에서 중성지방의 형태로 지방 세포에 저장되고, 이 외에도 콜레스테롤,
, 나머지는 그대로 장내세균에 의하여 화학적 변화를 받아 대변으로 배설된다. 또한 식이에 의해 흡수되는 콜레스테롤량은 사람에 따라 차이가 있으나 전체 섭취량의 30~40% 정도로 알려져 있으며 음식물에 의해서 흡수되는 콜레스테롤이 사람의 혈청 콜레스테롤농도에 유의한 영향을 미친다고 한다.
지질 대사 이상을 해명하는데 필요한 검사 항목의 하나라는 것은 변함이 없다.
혈액 중 지질은 농황산과 함께 가열하면 케톤체로 산화되어 phospho vanillin reagent 와 반응하여 적자색을 띄게 되는데 혈액 내의 지질농도에 따라 색의 농도가 달라진다. 검체로 혈청이나 지방 추출액을 모두 사용할 수 있으
섭취가 혈액콜레스테롤농도를 변화시키지 않는다는 보고도 있다.
본 실험은 흰 쥐의 식이 내 삶은 난백과 난황을 일정수준으로 첨가 후 급여하였을 때의 각각 난백과 난황을 섭취한 그룹의 혈당, 콜레스테롤, 중성지방, HDL-C, r-GTP, GOT, 혈청Albumin 수준의 변화에 미치는 영향을 규명하고나 수행하였다.
지질과 비만
1. 정의
열량의 섭취가 소비를 초과하여 남는 열량이 체지방으로 변해 피부 밑이나 장간막 등의 조직에 과잉 축적된 상태인 체중의 이상 증가를 말하며, 체지방률이 성인 여자는 30%, 성인 남자의 경우 25%를 초과하는 상태로 정의된다.
한편 비만의 한의학적 원인 및 병리기전으로는 달