1. 카페인추출의 원리
커피, 차의 잎 그리고 콜라 열매의 우려낸 수용성 즙의 흥분 효과는 주로 질소 헤테로 고리를 가지고 있는 카페인 때문이다. 우리가 즐겨 마시는 콜라나 차에는 카페인(caffeine)이 들어 있다. 따라서 카페인을 이들 음료로부터 추출하는 것도 흥미가 있을 것이다.
카페인의 구
.실험 목적 :
어떤 성분을 한 물질에서 분리하려 할 때 이용되는 방법 중 널리 이용되는 추출에 대한 원리와 개념을 이해하고, 홍차 잎에 존재하는 카페인을 추출을 통해 분리하여 실험의 원리를 파악한다.
2. 실험 기구 및 시약
100mL 비이커 4개, CaCO3 , 증류수, 홍차 tea bag 4개, 감압 플라스크, 삼각 플
카페인 섭취로 약물남용에 의해 촉발되는 반사회적인 행동은 발견하지 못했을 뿐만 아니라 어떤 만성적인 건강문제도 초래하지 않았다고 밝혔다
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Ⅱ. 카페인의 성분
카페인은 커피와 코코아 열매, 콜라나무 열매 및 차나무 잎 등 약 60여종의 식물에서 추출되는 물질로
추출해내는 고농축 커피의 일종이다.
3) 인스턴트 커피 – 영하 40도 이하에서 한번 건조시켜 이를 갈아준 다음 진공
상태에서 수분을 증발시키는 기법을 이용한 커피.
4) 디카페인 커피 – 상업적으로 주로 쓰이는 카페인추출법인 초임계추출법을 이용해 카페인 제거한 커피.
음료종류
1) 용매(이동상,Eluent)
LC의 원리는 이동상인 전개용매, 고정상인 컬럼의 특성, 시료의 성분들과의 상호작용에 의해 분리가 되기 때문에 단일 또는 혼합용매의 선택은 매우 중요하다. 즉 분석대상 물질에 따라 용매를 선택하고 조성 비율을 결정하게 된다. 보통 사용되는 용매는 메탄올, 아세토니트릴, 물