☞ 스페셜티 커피?
미국의 대표적 커피 품평회인 Cup of Excellence(COE)에서 22명의 커피 감별사가 브라질, 콜롬비아, 코스타리카 등 9개 주요 커피 생산국을 찾아가 생두를 평가해 등급을 메기는 것
평균 80점 이상 : Specialty
평균 84점 이상 : Cup of Excellent
이런 스페셜티 커피는 전세계 총 생산량의 7% 미
커피, 인스턴트 커피 등에 사용되는 커피생두를 동서 측의 구매전문가에 의해 해외선물 시장이나 해외및 국내 생두유통업체를 통해 직접 구매하고 있으며, 각종 첨가제, 포장재, 판촉물 역시 직접 구매방식으로 이루어지고 있다. 자체 공장에서 제조 과정을 거친 제품들의 유통경로는 2003년 기준 크
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(스타벅스 커피 거래소)
직접 구매보다는 유통업체를 거친다는 것이 스타벅스와의 차이
가정용 커피메이커, 에스프레소 기계의 확산으로 시장 확대
생두를 수입하여 로스팅하여 팔거나, 생두 그대로의 상태로 판매
대부분 자체 공장 및커피전문점을 동시에 운영, 유통도 겸하고 있음
커피전문점 최초로 TV-CF를 집행하였다. TV-CF광고는 특히 신제품이 빠른 시간에 대중적인 인지도를 얻는 가장 확실한 방법이다. 카페베네의 광고 집행은 기존의 발상을 깨는 과감한 시도로서, 커피 전문점 시장에서 외국 브랜드도 아닌 후발 주자로서 시장에 정착할 수 있었던 강력한 수단이었다고 할 수
커피 물량 중 90% 이상이 생두 (금액기준 75%내외) 이다. 전체적으로 지난해 커피 종류별 수입액은 생두가 2억5205만2000달러, 원두 3천705만4000달러, 커피조제품 4200만9000달러로, 해마다 그 수치가 늘고 있다.
5. 커피유통구조
(1)간접거래
1) 중개인 및 도매상
커피의 수출의 대부분은 보통 선거래 방