지방산을 뜻한다.
일반적으로 필수지방산은 인지질의 구성성분이다. 이 지질은 세포막을 형성하며 세포 투과성을 조절하는 역할을 한다.
필수지방산은 지방을 운반하는 데 관여하고 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 작용을 한다.
체내에서 지방은 중성지방의 형재로 저장되며, 지방세포에서 생성된
지방조직의 지방분해를 촉진하여 혈중 유리지방산을 증가시키고, 따라서 간에서 중성지질 및 VLDL합성이 증가되어 혈중 농도가 증가한다고 알려져 있다. 또한 HDL의 감소기전은 흡연에 의한 일산화탄소의 증가가 간에서 HDL-콜레스테롤의 합성을 억제한다고 한다.
B. 항산화비타민
담배연기에는 지질
지방산을 포화지방산이라 하고, 올레인산 같이 1개 이상의 2중 결합이 있는 것을 불포화지방산이라 한다. 천연지방산의 2중 결합은 1~6개 정도까지 볼 수 있지만 2개 이상의 것을 고도불포화 지방산 혹은 다(多)불포화 지방산이라 한다.
* 단일 불포화 지방산 ; 혈액 내의 콜레스테롤치를 낮추어 심장질환
지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점) 6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를
영향을 주지 않으나 만성적으로 저에너지 상태가 계속되면 태아의 발육이 나빠지고 저체중아를 출산하며 태반형성도 저해된다.
임신기의 과잉영양이 태아의 발육과 성장과정에 적지 않은 영향을 미치게 한다는 사실은 이미 많은 동물실험에서 알려지고 있으나 인체에 대한 영향은 쉽게 나타나지 않