분석 및 관리능력 부족, 소비자의 반응 및 요구에 대한 피드백과 개선활동 부족 등 많은 문제점들을 내포하고 있다.와 같은 식품공급사슬의 문제는 식중독, 환경호르몬, 중금속 오염 등 식품안전 사고를 불러오고 있어, 소비자가 안심할 수 있는 먹거리 환경을 조성하지 못하게 되며, 한번 발생한 식품
관리의 기본틀 확립하고, 국내외 소비자 권익 보호 및 적극적인 대응을 이끌어내어 식품안전의 효과적 관리와 제품원료의 근원적 검사가 가능해져 품질제도의 개발에 이점을 얻을 수 있다.
ISO2200은 HACCP을 부분적으로 도입한 제도로써 ISO22000의 구체적인 내용과 HACCP과의 비교분석을 통해서 ISO22000과 HAC
관리체계라고 할 수 있다.
[Figure.1. HACCP의 과학적인 위생관리체계]
이러한 HACCP는 Codex(fao/who 합동식품규격위원회)가 작성한 식품안전시스템구축을 위한 지침인데 이러한 HACCP을 중심으로 선진국에서는 소비자들을 위한 측면을 더욱 고려하여 이것에 경영시스템까지 합친 ISO22000이라는 새로운 규
있던
기능을 하나로 통합하여 수도권 Hub로
그 기능을 통합.
지방권역
각각 하나씩의 RDC(Regional Distribution
Center : 지역 물류 센터)를 두어
영남, 호남의 물량을 관리.
또한 지역별로 물량에 따라, CDC(Central Distribution Center : 중앙 물류센터)를
설치하여 세부 배송 서비스를
담당하게 설계함.
HACCP지침을 제정하였고 이후 ISO/TC 34(식품기술위원회)에서 식품공급 사슬의 모든 단계의 조직을 대상으로 하면서 국제규격인 HACCP과 ISO 9001(품질경영시스템)에 근거한 [ISO22000(식품안전경영시스템)]을 제정하여 공표('05. 9.1) 선진국들은 소비자의 식품안전 기대수준이 급상승함에 따라 식품안전관리의