및 내용
① 오르되브르 : 오르되브르는 서양 요리의 전채이다. 즐 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 내는 소품으로서, 우선 먹기 좋고 주요리에 균형이 잡히도록 하는 것이며, 짠막 또는 신맛으로 인해 위액의 분비를 촉진하도록 하는 것이다.
② 수프 : 주요리는 제1코스로 콩소메는 맑게 끓
인구 가운데 농부가 많으며, 외국인의 수는 적다. 이혼율과 범죄율이 낮으며 자동차의 등록 대수가 많다.
(3) 동부(L'Est):노동자 인구, 독신 남녀, 외국인의 비율이 높다. 실업률이 낮고, 농경이 기계화되어 있다.
(4) 중남부(Le Centre-Sud):노령자 및 저학력자가 많고, 출산율이 낮은 반면에 사망률은
발달하였다.
생산과 마케팅 분야에서 관리를 잘 하였기 때문에 전 세계적으로 유명한 프랑스 식품은 다양하다. 포도주와 치즈가 대표적이다.
- 식사시간을 매우 중요하게 여긴다.
프랑스인들은 식사시간을 아주 중요하게 여기는 사람들로서 공식적인 점심식사 시간은 12시부터 2시까지 두 시간이다.
문화의 다양한 양상을 살펴보고, 문화의 상대주의를 이해한다.
- 국제무대에서 통용되는 매너와 에티켓을 배운다.
- 어글리 코리언으로 불리는 이유를 살펴보고, 문제점을 이해한다.
* 도입
< 이제 국제화는 대세 >
- 서울 소재 특급호텔 투숙객의 국적율 조사한 경과 60개국 이상으로 나타났다.
- 전