보하라를 선정하였다. 남다른 감자탕으로 주변에서 쉽게 접할 수 있는 프랜차이즈 기업이면서 여러 좋은 평판을 가지고 있기에 인적자원관리에서도 아주 체계적이고 확실한 교육훈련을 통한 인재를 관리할 것이라고 생각하였기 때문이다. 또한 다른 기업에 비해 가맹점주 들과의 협약을 아주 중요시
등 현황 파악 및 제품 장단점 분석한다.
III)수요분석 : 경쟁기업의 시장점유율 및 창업시 목표 시장점유율 분석한다.
IV)판매전략분석 : 경쟁기업의 판매전략, 어떤 차별성 가질 수 있는지, 차별성의 장점 등을 분석한다.
2) 기술성 분석 : 공학적, 회계적, 관리적 측면 등 전문지식 대해 분석한다.
프랜차이즈 업체 두 곳을 선정하여 이 업체들이 다른 외식업체(한식 외식업체, 패밀리레스토랑이나 외국외식업체등에 대한 개별화 전략들은 많기 때문에)에 비해 어떠한 개별화 마케팅을 가지고 침체된 외식시장에서 본보기가 될 것인지 알아보고자 이번 프로젝트를 준비하게 되었다. 적용 대상은 (주
사업체의 트렌드인양 발표하는 것이라든지, 몇몇 부유한 집안 자제들이 식당을 운영하니 한국의 식당 경영자들의 수준이 높아졌다든지, 강남에 있는 고급 레스토랑 몇 개가 장사가 되니 식당의 양극화 현상이라고 말한다던지... 등과 같은 사례는 무수히 많다. 그러나 한국에 상륙한 미국의 패밀리레스