비타민C를 함유하고 열량이 전혀 없는 데다 성인병 예방 효과가 있는 대표적인 웰빙형 먹거리로 알려지고 있다. 최근엔 녹차를 응용한 각종 제품들이 다양하게 선보여 소비자들의 즐거운 선택을 유도하고 있다. 녹차와 우유를 섞은 녹차 우유나 껌에 녹차성분을 다량함유한 녹차 껌, 말차를 이용한 녹
혈중 농도가 증가한다고 알려져 있다. 또한 HDL의 감소기전은 흡연에 의한 일산화탄소의 증가가 간에서 HDL-콜레스테롤의 합성을 억제한다고 한다.
B. 항산화비타민
담배연기에는 지질과산화를 개시하고 촉진할 수 있는 유리기가 다량함유되어 있어 심장질환이나 암의 발현을 조장하므로 흡연자는
혈중 콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능이 확인되고 있다. 다음 천년을 위한 건강식품은 바로 콩 이라고 발표한 미국 뉴저지세턴홀대학의 의학교수인 스테펜홀트박사는 필수아미노산 융합이 가능한 형질을 가지고 있으며 비타민과 미네랄 성분이 고루 안정되게 갖추어진 식품이라고 발표
함유하고 있는 지질을 말한다.
1) 인지질(Pospholipid)
Giycerol과 지방산에스테르에 인산과 질소 화합물을 함유한다. 핵, 미토콘드리아 등 세포성분의 구성요소이며, 뇌조직(30%), 신경 조직에도 다량함유 되어 있다.
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Ⅱ. 지질과 혈중지질성분
1. 총 콜레스테롤(Total Choleste