연회행사의 상품은 정해진 요금에 의해서만 판매하는 것이 아니고, 연회행사라는 상품을 창조하여 판매하기 때문에 연회예약 종업원의 역할은 매우 중요하다. 또한 연회는 사내 관련 부서와의 긴밀한 협조 하에서 이루어지는 특성을 가지고 있기 때문에 관련 부서와의 신속 ․ 정확한 업무협조가
호텔은 한국 관광산업의 산실이 되어 왔으며 문화공간으로서의 진정한 의미와 휴식공간으로서의 기능을 수행하기 위하여 새 시대에 가치를 만들어 가고 있다. 특히 워커힐 호텔은 연회, 컨벤션 산업 분야에서 워커힐 호텔만이 가지는 주변의 자연경관과 넓은 대지를 이용하여 각종 연회 시설의 증축과
호텔은 경영정책의 일환으로 방켓시설을 확충·개선하고 필요한 요건을 갖추면서 연회행사 유치에 전력을 다하고 있다. 즉 오늘날 호텔은 회의, 집회, 전시, 스포츠 등 연회행사를 위한 적합한 장소로 등장하고 있다.
Ⅱ. 本論
1. 연회(Banquet, Function)의 정의
호텔의 연회장은 F&B부문중 단일 영업장