< 주제 : 로컬푸드에 대해 >
? 로컬푸드란?
지역에서 생산된 먹거리를 그 지역에서 소비하자는 운동으로, 농장에서부터 식탁가지, 즉 생산지에서 소비지가지의 거리를 최대한 줄여 먹거리의 신선도와 안전성을 확보하고, 환경적 부담을 경감시키며, 나아가 생산자와 소비자 간의 사회적
4. 국내 로컬푸드 운동의 사례
1) 국내 로컬푸드 운동의 현황
우리나라에서는 1980년대 우루과이라운드를 앞두고 우리 농산물을 애용하자는 의미의 ‘신토불이’라는 말을 사용하기 시작하면서 로컬푸드와 비슷한 맥락을 형성해왔던 것이 사실이다. 하지만 ‘신토불이’에 내포된 지역이 아닌 국
로컬푸드가 생산지와 소비지 사이의 거리만으로 따지는 것이 아니라, 실제로 생산물이 이동한 거리 전체를 따져야 하는 것이다. 먹거리라는 것이 그 속성상 운송거리가 멀어지고 운송시간이 길어질수록 신선도가 급속히 떨어지기 때문이다. 물리적인 거리의 단축이 가져오는 여러 가지 이점들 중에서
멀어지고 운송시간이 길어질수록 신선도가 떨어지기 때문이다. 물리적인 거리의 단축으로 우리가 얻을 수 있는 여러 가지 이점으로는, 먹거리 운송에 이용되는 많은 량의 화석연료를 감축할 수 있어 지구의 환경에 도움이 된다는 것과, 식품의 신선도 쪽에서도 이득을 취할 수 있다는 것이다.