달라붙던, 화들짝 불에 덴 진한 입맞춤과도 같던 방구들 장판의 그 맛과 멋을 잊을 수 없는 우리들이 존재하는 한다.
요즘처럼 찬바람이 속살을 파고들 즈음이면 군불로 데워진 뜨끈한 온돌방이 제격이다. 겨울비라도 내려 몸과 마음이 눅눅해지면 온돌의 아랫목은 더 없는 극락이다.
각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한 관심이 높다. 인체의 면역기능 조절, 암의 발생이나 증식 억제, 동맥경화나 당뇨병 등 만성질환(생활습관병)의 치료에 중요한 역할을 하기 때문이다.
몸의 산성화를 막아주는 파이토케미칼이란 외부의 자외선이나 해충
서 론
우리나라에서 상용되는 장류로서는 간장, 된장, 고추장, 담북장, 막장, 청국장 및 집장 등이 고래로부터 전해진 조미식품인 동시에 고추장은 특히 우리나라 유일의 발효식품인 것 같다.
우리나라 재래장류의 기원은 확실하지 않으나 기록상에 나타나 있는 역사적 기록으로는 통일신라
온돌방에 양풍의 개폐창을 사용하여 서양풍의 외관을 하는 등 여러 양식을 절충한 양상을 보였다. 또, 일양절충식(日洋折衷式) 주택의 영향으로 한국에도 콘크리트 ·벽돌 ·블록 등의 재료와 아스팔트 방수 ·온수난방 등의 기술이 보편화되었다. 그러나 이러한 추세들은 재래식 주택의 본질적 개선을
온돌방 구조로 이루어져 있다. 일본 주택은 2층이나 3층 형식의 가옥 구조도 일반적임에 비해 한국의 전통주택에는 2층 이상의 구조를 거의 찾아볼 수 없는데, 이는 무게로 인해 2층에는 온돌을 설치하기 어려웠기 때문일 것이다. 현대 주택의 경우 한국에서는 압도적으로 아파트를 선호하고 있음에 비