영양소 가운데 물을 뺀 고형성분으로 제일 양이 많은 영양소라고 할 수 있다.
비타민 A
비타민 A는 시각이나 성장, 세포분열을 비롯해 생식과 면역체계의 보존 등에 모두 영향을 주는 영양소이다. 비타민A가 부족했을 때 발생하기 쉬운 가장 대표적인 질병이 바로 야맹증이다.
비타민 C
비타민C
섭취해도 건강 문제가 생긴다. 특히 충분히 섭취하지 않을 경우에는 성장 지연, 면역력 저하, 근감소증, 콰시오커, 인체 대사조절 이상 등이 발생한다. 단백질의 과잉섭취 시에는 당뇨, 심혈관질환, 암, 사망 등과의 연관성이 보고되었다.
이에 따라 ‘2020한국인 영양소섭취기준’ ‘에너지와 다량영
섭취 여부 및 시간, 수면 시간 등을 살펴보고 청소년 영양지수 평가를 통한전반적인 식행동 및 영양상태와의 관련성을 분석하는 데 연구목적이 있다. 아울러 이 연구는 청소년의 식습관의 특징 및 관련 요인에 대한 이해를 돕고, 청소년 영양지수를 활용한 후속 연구에 있어 기초자료가 될 수 있을 것이
등 여러 형태로 중요한 역할을 수행한다.
2) 비타민 A
비타민 A는 기본 분자인 레티놀과 시각색소로 작용하는 레티날, 세포 분화를 조절하는 세포 내 신호전달물질인 레티노산 등 다양한 레티노이드 형태로 존재하는데 정상적인 성장과 발달, 생식, 상피세포의 분화, 세포 분열, 유전자 조절 그리
등에 따른 활동 범위 제한과 거동의 불편은 노인들의 식품구매, 조리, 외식을 방해한다. 또한 만성질환 치료를 위해 약품을 복용을 하게 되면, 식욕 저하, 미각 변화, 변비, 설사, 메스꺼움, 위장장애, 졸음, 허약 등의 부작용이 생기고, 영양소의 흡수 및 대사를 방해하여 영양상태에 좋지 않은 결과를 초