Recommended carbohydrate intake
RDA = 130 grams per day
AMDR = 45–65% of calories
Daily Value (for 2,000 kcal) = 300 grams
Dietary Guidelines
Choose/prepare foods with little added sugar
Choose fiber-rich fruits, vegetables, whole grains often
Moderating sugar intake
Use less added sugar
Limit soft drinks, sugary cereals, candy
Choose fresh fruits or those canned in water or juice
sugar, FBS)
a. 8시간 동안 수분을 제외한 음식을 섭취하지 않은 상태에서 검사한다.
70~110mg/dl
정상
111~125mg/dl
공복혈당 장애
126mg/dl 이상
당뇨병
▶식후 2시간 혈당( 2hours postprandial blood sugar: 2PPBS )
a. 식사 시작 2시간 후에 혈당을 측정하는 것으로써 당이 얼마나 잘 이용되는지를 알기 위해서 검
1. 감미료의 정의
감미료(sweetener)는 단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물의 총칭으로써, 감미료의 본질은 단맛을 내는 첨가물로 조미료의 일종이다. 단맛 자체는 안온하고 부드럽고 정서 적인 맛으로 다른 맛보다 미각에 중요한 위치를 차지하고 있다. 단맛을 내는 물질은 종류도 많고 또 단맛을
1. 첨가당 (added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오.
첨가당은 합성된 형태의 과당으로, 천연 식품 속의 과당보다 그 합량이 높고, 식이섬유나 비타민, 무기질과 같은 다른 영양소 없이 당 성분만을 함유하고 있다.
인스턴트 간식을 주로 섭취하는
Fermentation process of cheonggukjan
Soybeans 10 to 20 hours in the hot water
and put the litter
↓
After cooling, place a warm place until 60 ℃
↓
Bacillus bacteria causes fermentation by breeding
⇛ Composition of soybeans becomes changed by
Bacillus subtilis(natto), Bacillus licheniformis,
Bacillus megaterium
Changing of ingredient - PH
By Bacillus subtilis p
서론
WHO에서는 ‘건강’을 신체적, 정신적, 사회적 안녕 상태로 규정하고, ‘청소년기’를 10세에서 19세까지로 정하여 사용하고 있다. 우리나라의 청소년기본법에서는 9세 이상 24세 이하로 넓게 규정하고 있으나, 관행적으로 학제를 기준으로 중학교 1학년부터 고등학교 3학년인 만 13세에서 만 18세
1. 각 대상자의 질환에 이해를 돕기 위해 교과서 읽고 정리하기(문헌고찰)
1) 당뇨병의 정의
당뇨병은 인슐린(insulin) 분비의 절대적인 결핍이나 인슐린 효과의 감소로 인하여 고혈당 과 대사 장애를 나타내는 증후군으로, 여러 가지 원인적 요인이 작용하는 전신질환이다.
2) 당뇨병의 원인
Yeast 효모
Eukaryotic micro-organisms
classified in the kingdom Fungi
With 1,500 species currently
Most reproduce asexually by
mitosis 체세포분열
or budding 출아
Unicellular 단세포동물
The size typically measuring
3-4㎛ in diameter
Yeast 효모
Fermentation
Sacchromyces cerevisiae
Also extremely important as a model
organism in modern cell biology
Introduction
목질계원료
윤리적 문제
자원의 재활용
곡물가격의폭등
Overview - Total Process
원료
물리적 전처리
화학적 전처리
산과 당의 분리
Fermentation
Alcohol
Drawbacks
- 높은 초기투자비용 및 유지비용
- 공정의 복잡성