마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점) 2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되
1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인)
Ⅰ. 개요
인생 주기에 관한 모든 주장들이 ‘나이’를 기준으로 하여 그 단계를 나누고 있다. 이때 나이란 일반적으로 신체적 연령을 말한다. 하지만, 인간의 성장‧발달과 쇠퇴‧소멸은 단순히 ‘경과된 시간’에 의해서만 좌우되는 것이 아니라, 시간 경과와는 별다른 관련이 없이 이루어지
마늘 참기름, 참깨, 설탕 등을 섞은 쌈장 등이 있다.
이 레포트는 수퍼푸드(super food) 중에서 마늘을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하였다. 또한 발효식품(fermented food) 중 된장을 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하였다.
II. 본 론
1.
1. 감자브로콜리수프
재료: 감자, 브로콜리, 버터, 생크림(우유), 소금, 크루톤. 스톡
만드는 법
1. 감자는 1/4은 남겨 채 썰어 볶고, 나머지는 솥에 찐다.
2. 쪄낸 감자는 껍질을 벗겨 으깨고 체에 내린다.
3. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 소금을 약간 넣어 파랗게 데친 후 찬물에 헹궈 건진다
1. 웰빙 음식 이론
1) 웰빙 음식의 이해
웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙(Well-being)은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다. 웰빙의 등장배경을 미국에서 반전운동, 민권운동 정신을 계승한 중산층이상의 시민들이 고도화된 첨단문명에 대항하여
평소 TV를 잘 보지 못하기 때문에 생로병사의 비밀이 책으로 발간된다는 소식을 듣고 매우 기대하였다. 일반인을 대상으로 쓴 책이기 때문에 책의 내용을 이해하는데 전혀 문제가 없었고, 중요한 부분을 책의 전반에 걸쳐 몇 번이나 강조해줘서 더욱 좋았다. 생활에 꼭 필요한 지식을 얻었으니 이제 실
브로콜리
성장발육 촉진, 면역체계 강화, 질병 예방.
+특별한 알레르게 반응이 없는 편
재료 : 브로콜리 1/3개, 쌀가루 1Ts, 물 150ml
만드는 방법 :
1. 불린쌀을 약간의 물과 함께
믹서기에 넣고 곱게 간다.
2. 브로콜리의 줄기부분은 질기므로
꽃 부분만 잘라 사용하며 3분정도 삶는다.
1. 웰빙음식 이론
1. 웰빙음식
오늘날 우리 식탁문화의 주요변화중의 하나가 웰빙음식이다. 요즘 건강함을 위해 삶의 질을 강조하는 웰빙이라는 용어를 많이 볼 수 있다. 식생활뿐만이 아니라 우리의 문화 생활중에도 웰빙이 많이 강조 된다. 이들은 단순히 생명연장이 아니고 건강한 삶을 위해서다.