o 유기식품과 일반식품의 구별 기준
1. 식품 원료가 어떤 농업방식에 의해 생산되는가
- 재배과정에서 농약 화학비료 등의 화학합성자재를 투입하지 않는다.
- 자연의 물질순환원리에 입각한 생태학적 농업방식으로 생산한다.
2. 식품 처리 가공 과정 중 첨가되거나 처리에 사용되는 물질이
식품사후 위생관리가 철저하게 요구되는 시점이다. 특히 요즘 일본의 지진활동으로 인한 방사선의 유출은 먹거리의 안정성이 더욱 강조되고 있는 실정으로 먹거리에 대한 중요성을 아무리 강조해도 지나치지 않다.
이러한 문제를 해결하기 위한 친환경 농업의 활성화를 위하여 유기농업에 대한 관심
식품 안전성에 대한 수요가 증대하고 있어 농산물의 공정거래 실현을 통한 농업인의 소득증대와 소비자 보호를 동시에 이루고자 도입한 제도이다.
유기농산물 인증제도가 시행된 지 약 10년이 되어 가는 시점에서 그 동안의 시행과정에서 나타난 문제점 등을 검토하여 앞으로 발전방향을 모색하고자
Ⅰ. 서 론
식품은 다른 공산품이나 서비스와는 달리 단순한 소비재의 차원을 넘어서 인간으로서의 생존과 건강에 필수적이며, 치명적인 영향을 줄 수가 있는 재화이므로 표시나 유통 보관상의 안전이 무엇보다도 충분하게 확보되어야만 한다.
식품표시 제도는 식품에 대한 이러한 모든 정보들을 소
1. 유기농
1.1 주제 선정동기
유기농은 불과 20여년전만해도 사회적으로 크게 주목 받지 못했다. 절대 식량이 부족했던 시절이었기에 식품의 안전성이나, 환경 보전의 중요성에 대한 주장은 부유한 사람들의 언어의 유희 정도로 인식되었다.
1990년대를 지나면서 식탁 위의 음식은 ‘생존’의 문제가
유기농산물 생산은 우리나라의 소규모 가족농에 적합한 생산 방식이다. 더구나 소비자들의 식품 안전성에 대한 관심이 높아져 무농약 또는 저농약 농산물에 대한 수요가 늘어나고 있다. 농산물 수입개방이 확대되어 가고 있으므로 국내산 농산물도 안전성에 대한 소비자의 신뢰를 확보하지 못하면 소
지난 40여 년간 우리의 농업정책은 증산 위주의 화학영농으로 일관하면서, 농민들은 자연생태계를 비롯한 환경의 괴현상에 무감각해졌으며, 유기농업에 대해서도 전혀 관심을 갖지 않았었다. 그러나 최근 3∼4년 사이에 각종 공해문제가 표출되기 시작하면서 식품오염의 심각성이 자주 대두되는 데다
식품 안전성에 대한 관심 증대에 힘입어 친환경 유기 농산물의 생산과 소비가 급증하고 있다. 특히 웰빙을 추구하는 소비자가 늘어나면서 친환경 유기 농산물의 시장 규모는 날이 갈수록 커지고 있다. 즉 소비자 경제가 어려워 내수 시장이 위축되고 있다고 아우성이지만 최근에 그 시장 규모가 매년 40
Ⅰ. 서 론
요즘은 힐링과 웰빙 바람이 불고 있어 사람들의 평균삶의 수준이 높아지고 있어 농산물도 친환경 유기농법에 의한 생산ㅊ품을 선호하고 있다. 최근의 살충제 계란 파동은 더욱더 농약과다 식품에 대한 일반인들의 주위가 필요로 하고 있다. 1990년대 중반부터 소득수준 향상, 건강 및 식품
Ⅰ. 개요
지난 9년간 논의되어 왔던 Codex유기식품규격이 채택되어 그 효력을 발생하게 채택되었으므로 세계 각국은 이와 정합성을 이루는 자국의 유기농업 기본규약의 제정을 서두를 것으로 보인다. 우리 나라에서도 하루속히 「한국유기농업 기본규약」의 제정을 서둘러 나가야겠는데, 이는 우리나