효소는 틀림없이 촉매제이다. 효소가 없으면 매우 서서히 진행되는 특정의 화학반응 속도를 효소가 있음으로써 현저하게 높여준다. 효소는 자신이 촉매하는 반응의 평형점을 바꿀 수는 없으며, 또한 반응이 일어나는 동안 소비되거나 영구적인 변화를 받는 일은 없다.
그렇다면, 효소를 비롯한 촉매
Ⅰ. 근막동통증후군
영향 받는 신체부위는 어깨, 목 그리고 팔꿈치(shoulder, neck & elbow) 이다. 장시간의 컴퓨터 작업이나 바르지 않은 자세로 인해 발생되며 어깨와 목의 통증을 특징으로 하는 질환으로 흔히 어른들이 `담에 걸렸다`고 이야기하는 질환이다. 키보드 타이핑이나 마우스 사용 등의 팔, 손
흡수불량 증후군
I. 흡수불량 증후군의 개념
소장점막의 대사부전으로 여러 가지 영양소의 소화 흡수가 잘 되지 않아 설사, 체중감소, 영양실조, 부종, 지방변 철결핍성 빈혈, 비타민 결핍, 저칼슘혈증, 골다공증, 무월경, 말초신경염 등 각종 결핍증상을 나타내는 일군의 병태를 소화관의 기능적 입
1. 효소의 특성
생명체를 유지시키는 수많은 생화학 반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루어진다. 예를 들어, 제1장 및 제2장에서 다루었던 것처럼 다당류인 녹말의 분해, 이당류인 유당의 분해 및 포도당을 세포 내로 끌어들이기 등 많은 일을 효소가 수행하며 DNA, RNA 및 단백질의 합성 또한 효
유당불내증은 이당류의 하나인 유당을 분해하는 효소인 락타아제의 결핍으로 인해서 섭취한 유당을 소화시키지 못하여 일어나는 장내 증상이다. 장내 효소인 락타아제의 양이 부족하면 소화되지 않는 유당이 장내에 남아있게 되고 삼투력에 의해 소화되지 않은 유당이 소화관 안으로 물을 끌어들여
효소가 반응에 필요한 활성화 에너지를 낮출 수 있는 것은 효소가 기질과 결합하여 기질이 반응하기 쉽게 도와주기 때문이다.
Ⅱ. 효소의 특성
생명체를 유지시키는 수많은 생화학 반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루어진다. 예를 들어, 다당류인 녹말의 분해, 이당류인 유당의 분해 및
유당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족해서 생기는 유당불내증이 있는 사람이므로 두유를 마시는 것이 좋다.
우유의 가치
- 식품영양 가치
1. 우유는 균형된 영양소를 공급하는 완전식품.
- 우리의 생명활동을 위해 필요로 하는 5대 영양소를 가장 골고루 많이 가지고 있음.
2. 우유는 소화 이용
Ⅰ. 기호식품(음식) 과실음료
1. 레몬 쥬스
칵테일의 신맛을 낼 때 많이 사용되는 쥬스이며 100% 무가당 원액 쥬스를 사용하는 것이 칵테일의 제 맛을 낼 수가 있다
2. 라임 쥬스
신맛은 레몬보다 강하며 산뜻한 맛이 있고 쥬스에는 라임의 향이 첨가 된 것이 특징이다. 라임 쥬스는 많이 사용할 것
분해하는 대사과정을 거치는데 이 모든 과정은 결국 일련의 효소들이 연속적이고도 복합적으로 작용하기 때문에 효소의 활성이 어떠한 이유에 의해서든지 억제된다는 것은 우리의 대사가 제어된다는 것을 의미한다. 세포내 대사산물은 경우에 따라 합성이 억제됨으로서 우리가 필요로 하는 만큼만 생
분해하는 대사과정을 거치는데 이 모든 과정은 결국 일련의 효소들이 연속적이고도 복합적으로 작용하기 때문에 효소의 활성이 어떠한 이유에 의해서든지 억제된다는 것은 우리의 대사가 제어된다는 것을 의미한다. 세포내 대사산물은 경우에 따라 합성이 억제됨으로서 우리가 필요로 하는 만큼만 생