청국장은 우리나라 고유의 대표적 전통 발효식품 중 하나지만 그 특유의 시큼한 냄새 때문에 현대인의 식탁에서 점차 기피되고 있는 식품이다. 이 같은 청국장 발효의 주역은 Bacillus subtilis란 세균인데 일명 고초균이라고도 불린다. 이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각의 아미노산으
탕기같은 청술레를 칫수있게 괴었는데 술병 치레 볼 것 같으면 티끌 없는 백옥병과 벽해수상 산호병과 엽락금정 오동병과 목 긴 황새병 자라병 당화병 쇄금병 소상동정 죽절병 그 가운데 천은 알안자 적동자 쇄금자를 차례로 놓았는데 구비함도 갖을시고 술 이름을 이를진대 이적선 포도주와 안기생
당화혈색소(A1C)의 목표는 저혈당 위험과 대혈관 합병증에 있어서의 개선을 고려하면서 개개인에 맞춰 조정되어야 한다. 대부분의 환자에게 합리적인 치료 목표는 7.0% 이하의 당화혈색소 수치이다. 혈당 목표는 고령 환자나 만성질환자, 혹은 시한부 판정 환자들에게 보통 더 높게 설정되며 강력한 치료