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발행기관 : 부산대학교 김치연구소 총 295 개 논문이 검색 되었습니다.
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논문: 김치 용매획분이 고 콜레스테롤 식이를 섭취한 토끼의 심장, 신장 및 폐의 지질 축적에 미치는 영향
- 전혜년 ( Hye Nyeon Jeon ) , 권명자 ( Myung Ja Kwon ) , 송영옥 ( Yeong Ok Song ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 16~20페이지(총5페이지)
- TAG kimchi, cholesterol, heart, kidney, lung. rabbit
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논문 : 김치가 청장년 및 노인의 유리기 생성 및 산화억제에 미치는 영향
- 김종현 ( Jong Hyen Kim ) , 류재두 ( Jae Du Ryu ) , 송영옥 ( Yeong Ok Song ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 21~29페이지(총9페이지)
- TAG kimchi, Young adults, the elderly people, free radical, glutatione
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논문 : 저장온도와 포장방법에 따른 깍두기의 발효특성
- 김영애 ( Young Ae Kim ) , 이숙희 ( Sook Hee Rhee ) , 정근옥 ( Keun Ok Jeong ) , 박건영 ( Kun Young Park ) , 문숙희 ( Suk Hee Moon ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 30~35페이지(총6페이지)
- TAG Kakdugi, fermentation temperature, packing method, fermentation characteristics
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논문 : 고춧가루내의 고추씨 함량이 김치발효와 항돌연변이 활성에 미치는 영향
- 최선미 ( Sun Mi Choi ) , 전영수 ( Young Soo Jeon ) , 이숙희 ( Sook Hee Rhee ) , 박건영 ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 36~44페이지(총9페이지)
- TAG Kimchi, Red pepper powder, Seed, Pericarp, Antimutagenicity
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논문 : 소금이 마우스에서 고형암의 성장과 면역활성 및 지질과산화에 미치는 영향
- 정근옥 ( Keun Ok Jung ) , 이강윤 ( Kang Youn Lee ) , 이성갑 ( Seong Kap Rhee ) , 박건영 ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 45~53페이지(총9페이지)
- TAG Salt (NaC1), Tumor, NK Cell, Lipid peroxidation
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논문 : 암환자를 위한 김치의 개발 1. 김치레시피조절에 의한 항돌연변이효과 중진연구
- 최선미 ( Sun Mi Choi ) , 전영수 ( Young Soo Jeon ) , 이숙희 ( Sook Hee Rhee ) , 박건영 ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 54~61페이지(총8페이지)
- TAG Kimchi, Cancer patient, Ames mutagenicity test. Micronucleus assay
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Articles : Red Pepper Powder and Kimchi Reduce Body Weight and Blood and Tissue Lipids in Rats Fed a High Fat Diet
- ( Sun Mi Choi ) , ( Young Soo Jeon ) , ( Sook Hee Rhee ) , ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 62~67페이지(총6페이지)
- TAG red pepper powder, kimchi, high fat diet, body weight, lipid contents
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Articles : Anticancer Effects of Leek Kimchi on Human Cancer Cells
- ( Keun Ok Jung ) , ( Kun Young Park ) , ( Lloyd B. Bullerman ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 68~72페이지(총5페이지)
- TAG Leek kimchi, human cancer cells, anticancer, cell cycle arrest, apoptosis
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Articles : A New Kaempferol 7-O-Triglucoside from the Leaves of Brassica juncea L.
- ( Jung Eun Kim ) , ( Mee Jung Jung ) , ( Hyun Ah Jun ) , ( Ju Jung Woo ) , ( Hong Sik Cheigh ) , ( Hae Young Chung ) , ( Jae Sue Choi ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 73~76페이지(총4페이지)
- TAG Brassica juncea, Flavonoid triglucoside, Radical scavenging
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Articles : The use of Na2CO3-based CO2 absorbent systems to alleviate pressure buildup and volume expansion of kimchi packages
- ( Dong Hyuk Shin ) , ( Hong Sik Cheigh ) , ( Dong Sun Lee ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2002] 제8권 77~83페이지(총7페이지)
- TAG Kimchi, Active packaging, Carbon dioxide absorption, Sodium carbonate, Zeolite
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