분야
hwp1. 창 업 동 기
2. 사 업 전 개 전 략
3. 사 업 운 영 원 칙
▶ 사 업 영 역
1. 병 원
2. 상 가 및 사 무 실
3. 일 반 가 정 과 학 교
4. 유 동 고 객
▶ 상 권 분 석
1. 목 표 상 권
2. 사 업 점 포 입 지 분 석
▶ 수 요 분 석
1. 인 구
2. 유 동 인 구
3. 1 차 상 권 내 실 재 유 동 조 사
4. 수 요 예 측 분 석
▶ 경 쟁 업 체 분 석
1. 동 종 업 체
2. 이 종 업 체
▶ 기 술 현 황 및 기 술 개 발 계 획
1. 기 술 개 발 현 황
2. 메 뉴 개 선
3. 종 업 원 연 수
4. 메 뉴
▶ 마 케 팅 계 획
1. 시 장 포 지 셔 닝
2. S W O T 분 석
▶ 마 케 팅 문 제 발 생 시 대 처 방 안
1. 주 변 경 쟁 업 체 발 생
2. 쿠폰과 홍보물 배포시 비용에 대한 부담
▶ 재 무 분 석
1. 자 금 조 달 계 획
2. 예 상 매 출 액 및 소 요 비 용
▶ 향 후 추 진 계 획
▶ 사 업 계 획 서 작 성 후 기
1. 창업동기
새로운 식문화의 발달로 현대인의 입맛에 맞는 새로운 음식문화가 발달하고 있는데 죽이라는 아이템으로 소화가 용이하고 고 영양을 섭취가능한 건강식에 대한 욕구 증가함에 따라 이에 따른 수요 흡수로 다양한 고객층을 확보가 용이하며, 또 다른 죽 전문점은 서울등 수도권 지역에서 이미 보양식으로서 자리매김을 하고 있지만 광주지역에서는 공급이 부족한 실정입니다. 저희는 광주지역에서의 새로운 먹거리 문화 창조에 기여할수 있다는 동기에서 창업을 계획하게 되었습니다.
2. 사업전개 전략
사업전개는 기본 수익시장인 병원과 사무실, 상가에 전단지배포, 판촉행사, 매장오픈 등의 홍보 마케팅을 실시하고, 병원관계자와의 사업연계를 추진하고, 아침대용과 특별식으로 상가와 사무실의 1회성이 아닌 월간 주문을 체결하여 고정적 기본수익을 창출하고, 초기의 소매장을 개설하여 지속적인 매출의 상승을 만들어내어 공격적인 점포확장으로 좀더 넓은 시장의 장악을 할 것입니다. 또한 외식업 성공의 열쇠중 인테리어의 비중이 나날이 높아 가는 것이 현실입니다. 현대적이고 세련된 인테리어를 추구하는 요즘 젊은 세대들의 기대에 부응하며 장년층의 편안한 분위기를 창출함으로써 매출 신장에 크게 기대하고 있습니다.
3. 사업 운영 원칙
1) 차별성
기존의 음식점과 색다른 차별을 두어야 좀더 높은 수익을 창출할 수 있게 될 것입니다. 죽 이라는 아이템에 걸맞게 특별한 맛을 유지하여야하고 다른 업체와 차별된 최고의 신선한 원료와 서비스를 갖출 것입니다. 남들과 똑같은 맛과 서비스라면 발전되지 못하는 뒤쳐지는 점포가 될 것이므로. 치열한 경쟁 속에서 살아남을 수 있는 진정한 죽 전문점으로 거듭날 것입니다.
2) 신속성
소매장으로 주변 시장에 음식의 맛이 변하지 않도록 하는 것이 음식업체의 가장 중요한 점입니다. 그렇기 위해서는 신속한 배달이 가장 중요합니다. 또한 테이크아웃 매장형태이므로 매장을 찾은 고객에게 신속한 조리를 통하여 포장까지 이루어져야만 합니다. 따라서 신속한 조리과정과 빠르지만 정성이 들어간 조리, 포장, 판매 과정이 이루어져야합니다. 신속한 배달을 위하여 배송거리와 시간을 미리 예측하고 좀더 빠른 배송방법을 준비하여 고객이 기다리는 시간을 단축시켜 고객의 불만을 사전에 차단할 것압니다.
사 업 영 역
1. 병 원
유동식을 먹어야하는 환자들을 대상으로 판촉과 마케팅을 실시하고 병원과 연계하여 병원음식에 질린 환자들의 입맛을 사로잡는 맛깔스런 죽을 제공하는 것입니다. 수술전후의 환자들과 소화가 불편한 환자, 방문객들과 가족들의 특식으로 적합한 죽을 판매하는 것으로 매출액의 가장 큰 영역을 차지할 것입니다. 이를 위해서는 꾸준한 마케팅과 신속한 배달, 고객을 만족시키는 맛을 만들어 낼 것입니다.
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