분야
hwp1. 서양 음식의 특징
II. 본론
1. 서양 각 나라별 음식의 특성
(1) 프랑스 음식
(2) 영국 음식
(3) 이탈리아 음식
(4) 독일 음식
(5) 미국 음식
(6) 러시아 음식
2. 서양 음식의 종류
3. 서양식 상차림
(1) 아침식사
(2) 점심식사
(3) 패밀리 디너
(4) 포멀디너
(5) 뷔페
4. 서양식 식단구성
5. 서양음식의 식사예절 (Table Manners)
6. 동 서양의 예절문화의 다양한 차이점
III. 결론
참고자료
(1) 정찬
정식으로 차린 상차림으로 풀코스(full course) 라고도 한다.
애피타이저 - 스프 - 퓌시(fish) - 앙트레 - 샤벳 - 로스트 -샐러드 - 후식 - 과일 - 커피
식사 전이나, 후에는 반드시 건배를 하며 생선요리에는 백포도주를 마시고 육류에는 적포도주를 마신다.
(2) 일상식
아침식사: 식욕을 돋구고 소화가 잘되는 음식으로 가볍게 차린다.
프랑스식은 빵, 버터, 쨈, 우유를 넉넉히 넣은 커피 영국 or 미국식: 과일 or 과즙, 시리얼, 달걀음식(프라이, 스크램블), 토스트, 음료, 육류가공품(햄, 소시지)
(3) 점심식사
프랑스식: 달걀, 생선, 육류음식, 채소음식, 샐러드, 후식, 커피
영국식 : 달걀음식, 생선음식, 육류음식 중에서 한 가지 선택 스프, 후식, 커피, 또는 샌드위치와 후식, 차 등
(4) 저녁 식사
정찬의 풀코스에 준해서 구성한다.
5. 서양음식의 식사예절 (Table Manners)
서양에서 테이블 매너가 완성된 것은 19세기 영국의 빅토리아 여왕 때라고 한다. 이 시대는 형식과 도덕성을 가장 중시하던 때로서 이 때에 갖춰진 식사예법의 절차와 매너가 오늘날까지 이어져 오는 것이다. 그러나 테이블 매너의 기본 정신은 형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹고 분위기를 즐기는데 있음을 잊지 말아야 한다.
(1) 기본매너
① 냅킨의 사용
http://www.yumkwang-gie.hs.kr/teach/hsso/he-15.htm
외국조리 이영순, 김지영 공저 효일출판사
자세한것은 목차 참고해주시면 감사하겠습니다. 좋은 결과 있으시길 바래요
- 오늘 본 자료가 없습니다.
- 대조언어학_1~2주차 강의를 통해 대조언어학의 기본 개념에 대해 학습했습니다 외국인 학습자의 한국어 학습의 어려움을 이해하기 위해 거꾸로 한국인이 외국어를 학습할 때 겪은 어려움의 사례를 조사하여 제시해 봅시다 (2)
- 2021년 영유아발달론-창의성의 개념 및 관점을 설명하고 영유아의 창의성 발달을 위한 놀이의 중요성과 구체적인 놀이의 예를 두 가지 작성하시오
- 창의성의 발달단계
- [태아검사] 태내진단(초음파 검사, 양수검사, 융모막 검사)
- 기업의 경영활동 과정에서 발생한 문제를 해결하기 위해 문제점과 이슈를 정의하고, 이를 해결하기 위한 노력을 설명하시오
해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용,무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견 시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
