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레포트 > 경제경영계열

[외식산업론] 국내브랜드 커피 업소 업태발전 배경과 과정

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레포트 > 경제경영계열
2010.10.01
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[외식산업론] 국내브랜드 커피 업소 업태발전 배경과 과정

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소개글

[외식산업론] 국내브랜드 커피 업소 업태발전 배경과 과정에 대한 자료입니다.

- 국내브랜드 커피업소의 업태 발전 배경 및 이유

1. 커피브랜드시장현황
① 대형커피브랜드 시장현황
② 대구토종커피브랜드 시장현황

2. 성공한 커피브랜드 사례
① 대형커피브랜드 사례
② 대구토종커피브랜드 사례

3. 실패한 커피브랜드 사례

- 국내 커피브랜드 시장의 발전방향 및 보완점

본문내용

➂ 커피명가
커피 수프리모 광고에 출현했던 ‘안명규’ 사장이 대표로 이름을 더욱 알리게 된 ‘커피명가’는 퀄리 티 높은 커피를 제공하기 위해 매장 내 금연 실 행, 세계적인 명품 커피를 직접 수입하여 다양하게 구비해 소비자의 욕구를 맞추고 있다. 뿐만 아니라 국내 최초로 직접 설계한 커피 로스팅기계를 사용했다는 특징을 들 수 있는 브랜드로 그 규모는 10여개 정도로 적은 수의 매장을 운영하고 있지만 커피의 맛과 질만큼은 최고라 할 수 있는 브랜드다.

➃ 핸즈커피
청보라색과 개나리색이 잘 어우러진 외관이 인상적인 ‘핸즈커피’는 2006.05 1호점을 시작으로 현재 대구에 26개 매장이 운영 중에 있다. 두 손 가득 커피를 담아 선물로 주시는 하나님의 손(His Hands) 에서 그 이름을 따왔으며 초기에는 커피명가와 같이 매장 확대에 상대적으로 보수적이었으나 현재는 울산, 부산 등 타 지역으로도 진출하고 있는 추세이다.

현재 대구 시내 대형 커피브랜드와 토종 커피전문점들의 수를 분석해보면 토종브랜드의 시장점유율이 70%를 차지하고 있다. 대구는 서울의 명동, 강남, 부산의 서면, 남포동처럼 번화가가 몇 군데 산재해 있는 것이 아니라 중구 동성로 한 곳 밖에 존재하지 않는 특이한 상권 구조 탓에 외부 대기업 체인이 들어오기 어려운 점에서 토종 커피전문점의 부흥에 한몫했다할 것이다. 뿐만 아니라 가격적인 면, 품질의 면에서도 충분히 경쟁성을 들 수 있다.

2. 성공한 커피브랜드 사례
① 대형커피브랜드 사례

#브랜드 #국내브랜드 #업태발전 #외식산업론 #업소

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