![[식생활문화] 인도 열대과일과 사용법-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/477/476693-0001.gif)
![[식생활문화] 인도 열대과일과 사용법-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/477/476693-0002.gif)
![[식생활문화] 인도 열대과일과 사용법-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/477/476693-0003.gif)
![[식생활문화] 인도 열대과일과 사용법-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/477/476693-0004.gif)
![[식생활문화] 인도 열대과일과 사용법-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/477/476693-0005.gif)
![[식생활문화] 인도 열대과일과 사용법-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/477/476693-0006.gif)
분야
hwp-인도의 농업개황
-인도의 기후와 생산과일
-한국 열대과일 시장과 미래
인도의 기후는 크게 겨울(Rabi/11~2월) 여름(3~5월) 장마기(Kharif/6~8월) 늦장마기(Late Kharif/8~10월)로 구분되며 열대 및 아열대성 지역에 바나나, 망고, 파인애플, 구아바, 파파야등이 생산된다. 온대성 기후 지역에는 사과, 배, 복숭아, 자두, 살구 등이 생산된다. 특히 인도는 세계 과실 생산의 10%를 차지하고 특히 바나나, 망고, 포도가 유명하다.
망고(mango)
세계에서 가장 많이 재배되고 있는 열대 과수로 말레이반도, 미얀마, 인도 북부 원산이다. 생산량이 세계 5위이며 종류도 상당히 많다. 비타민 A가 많으며 카로틴은 푸른 잎 야채와 거의 같은 양이 들어 있다.
날로 먹기도 하고 디저트와 과자 재료로 쓰며 과육을 갈아 샐러드의 드레싱이나 소스·스프 등에 사용한다. 산지에서는 덜 익은 것을 야채와 같이 볶거나 절여서 먹는다. 관상용으로도 심으며 수액은 아라비아고무 대용으로 쓴다. 아프리카·브라질·멕시코·플로리다·캘리포니아·하와이 등 열대와 아열대지방에 분포한다.
인도의 망고 재배면적은 2005년 기준 1,600천 ha로 전세계 망고재배면적의 41%를 차지하여 최대생산국이다.
스타프루츠
열대과일의 하나로 밝은 연두색을 띤 참외 같은 모양의 과일로 단면이 별 모양이라 '별사과'나 '오렴자'라고도 불린다. 향은 매실과 비슷하며, 한 입 베어 물면 풋사과 향이 많이 나며, 과육은 물이 많은 편이다. 스타프루트 주스는 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 스타프루트 잎 추출물의 경우 콜라겐 보호 성분이 있어 뷰티제품으로 이용함, 국내에는 가공식품으로만 소개하고 있으나, 동남아 등지에서는 통째로 또는 껍질을 까서 생과일로 이용하기도 하며 신맛이 강해 잼, 젤리, 주스 등으로도 이용한다.
