![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0001.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0002.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0003.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0004.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0005.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0006.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0007.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0008.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0009.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0010.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0011.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0012.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0013.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0014.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0015.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0016.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0017.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0018.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0019.gif)
![[외식산업론] 씨푸드 레스토랑 하꼬야 차별화 마케팅 전략 제안-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/489/488069-0020.gif)
분야
pptx2.시장 분석
3.하꼬야 분석
4.하꼬야 개선
5.향후 전망
6.비용 협상
씨푸드 뷔페시장은 2004년 12월 무스쿠스가 등장한 이후 경쟁적으로 오픈하면서 붐을 이뤘다. 그러나 경쟁이 심화되고 시장이 다소 획일화 돼가는 경향을 띠면서 브랜드간의 뚜렷한 차별화가 사실상 없어지고 있다.
이러한 상황에서 우리는 씨푸드 레스토랑 하꼬야 종로점의 환경을 조사하고 비판적 검토를 통해 변화를 모색함으로써 브랜드를 차별화 할 수 있는 대안을 제시하는데 목적을 둔다.
美 마키노 차야의 토루 마키노 회장은 미국내에서 씨푸드 뷔페 컨셉을 개발한 장본인이다.
2002년까지 20개의 토다이 점포를 오픈했던 토루 마키노 회장은 이후 한국 교포에게 토다이를 매각하고
이듬해 토다이를 다시 한번 업그레이드 한 마키노 차야를 런칭.
2007년 4월 마키노 차야 역삼점 오픈.
LG 패션에서 LF푸드라는 외식법인을 만들어 마키노차야 인수
2009년 3월 19일 하꼬야 씨푸드 종로점 오픈
하꼬야 씨푸드 종로점은 국내에서 도심 최대규모인 800여 평에
600개의 좌석과 14개의 연회룸으로 구성.
‘동원수산’, ‘군산횟집’ 등 전통 있는 대형 수산업체와의 직거래를
통해 현지직송 시스템을 구축.
권위있는 외식경영 전문가와 조리 전문가들의 자문으로 200여 가지
메뉴 갖춤.
전 메뉴가 즉석에서 조리되며, 개방형 주방을 채택해 신뢰도를 높였
다.
직접적인 광고와 관련된 것이 아니면
사유지라 건물주의 합의만 있으면 설치 가능
건물 앞쪽에 하꼬야에서 나오는 음식들 사진을 전시한다.
하꼬야 입구부터 건물 앞쪽까지 레드카펫을 깔아 놓는다
하꼬야 입구부터 건물 앞쪽까지 하꼬야의 상징인 벚꽃(혹은 벚꽃스티커)를 뿌려놓는다.
바이럴 마케팅
입소문 마케팅으로 칭하며 웹 상에서의 넷 소문+입소문을 통틀어 뜻함
마케팅 주체가 기존의 사회적 네트워크를 통해 소비자 스스로 다른 소비자에게 직접 커뮤니케이션하도록 유도하는 마케팅 기법
