[서비스 기업경영] 아웃백 스테이크 하우스 사례

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레포트 > 경제경영계열
2007.03.06
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소개글

[서비스 기업경영] 아웃백 스테이크 하우스 사례에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서 론

1. 기업선정동기

Ⅱ. 본 론

1. 아웃백의 기업개요
2. 환경분석
3. 마케팅 전략 분석

Ⅲ. 결 론

1. 아웃백의 성공요인(KSF)
2. 경쟁력 강화방안 및 보완점
3. 연구를 통한 시사점 및 한계점

본문내용

Ⅰ. 서 론

1. 기업선정동기
현대 사회는 고도의 경제성장과 산업화의 급격한 성장에 따라 크게 변화하였으며, 이에 따른 생활수준의 향상과 외국문화의 유입으로 식생활 문화의 커다란 혁신과 외식산업의 발전을 이끌었다.
90년대로 접어들면서 이전까지 패스트푸드가 주도하고 있던 외식 시장은 대기업들이 패밀리레스토랑을 인수하여 선진 경영 기법을 도입함으로써 새로운 시장을 형성하고 꾸준히 발전하였다. 여기에 최근 주5일 근무제로 인한 여가시간 확대로 인해서 패밀리레스토랑의 규모는 점점 더 커져가고 있는 추세이다. 그래서 우리 조는 여러 가지 마케팅전략과 차별화된 서비스를 통해 패밀리레스토랑 업계에서 매출 1위를 유지하고 있는 아웃백스테이크하우스(이하 아웃백)를 선정하게 되었다.
우리는 본 Case Study를 통해 아웃백의 미시․거시 환경 분석을 위하여 SWOT분석과 5-Force분석, STP의 'S'분석을 사용하여 분석했고, 마케팅전략분석을 위하여 7P분석과 STP의 ‘TP’분석을 사용하였다. 또한 아웃백만의 마케팅전략을 살펴봄으로써 동종업계와의 경쟁에서 우위를 점할 수 있었던 이유를 알아보고 아웃백이 한국표준협회 선정 2002년부터~2006년까지 5년 연속 서비스품질1위를 달성할 수 있었는지를 살펴볼 것이다, 그리고 계속해서 과열화 되고 있는 패밀리레스토랑 시장에서의 경쟁력 강화방안 및 보완점을 모색해 보겠다.

Ⅱ. 본 론

1. 아웃백의 기업개요
(1) 기업소개
1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다. 아웃백(OUTBACK)이란 호주식 영어로 오지(奧地) 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다. 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 미국 최고의 레스토랑으로 선정되는 아웃백은 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.

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