로그인 | 회원가입 | 장바구니 | 고객센터

대학레포트

마이페이지

충전하기

장바구니 0

레포트 > 농학계열

[식품위생및법규] 축산물 위생관리법

※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.

분야
등록일
페이지/형식
구매가격
적립금

레포트 > 농학계열
2011.11.02
25페이지 / ppt
2,100원
63원 (구매자료 3% 적립)

자료 다운로드 네이버 로그인

추천자료

리콜제도에 대한 종합적인 분석

제조물 책임법(PL법)

[위생법규] 축산물 위생관리법

[생활과 법] 소비자피해구제의 제도적 고찰

조리기능사 필기 이론

[환경법] 수질 대기 환경보호를 위한 규범체제의 문제

영양교육및상담4공통 조리종사자 대상 위생교육 자료 제작0k

[무역법규]수출입 공고 상의 품목 표시 방법에 대해 상세하게 설명하시오

[식품학] 식품위생 법규 위반에 대하여ok

식품위생학4공통)유전자변형식품GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k

소개글

[식품위생및법규] 축산물 위생관리법에 대한 자료입니다.

1.축산물 위생관리법의 연혁
2.축산물 위생관리법의 구성
3.축산물 위생관리법의 개요
4.법규 위반 관련 판례
5.개선과제

본문내용

1. “가축” : 소, 말, 양(염소 등 산양을 포함), 돼지(사육 멧돼지 포함), 닭, 오리, 그 밖에 식용을 목적으로 하는 동물로서 대통령령으로 정하는 동물
2. “축산물” : 식육·포장육·원유·식용란·식육가공품·유가공품·알가공품
3. “식육” : 식용을 목적으로 하는 가축의 지육, 정육, 내장, 그 밖의 부분
4. “포장육” : 판매를 목적으로 식육을 절단[세절 또는 분쇄 포함]하여 포장한 상태로 냉장, 냉동한 것으로 화학적 합성품 등의 첨가물이나 다른 식품을 첨가하지 아니한 것
5. “원유” : 판매 또는 판매를 위한 처리·가공을 목적으로 하는 착유 상태의 우유와 양유
6. “식용란” : 식용을 목적으로 하는 가축의 알로서 농림수산식품부령으로 정하는 것
7. “집유” : 원유를 수집, 여과, 냉각 또는 저장하는 것
8. “식육가공품” : 판매를 목적으로 하는 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 그 밖에 식육을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령으로 정하는 것
9. “유가공품” : 판매를 목적으로 하는 우유류, 저지방우유류, 분유류, 발효유류, 버터류, 치즈류, 그 밖에 원유 등을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령으로 정하는 것
10. “알가공품” : 판매를 목적으로 하는 난황액, 난백액, 전란분, 그 밖에 알을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령으로 정하는 것
11. “작업장” : 도축장, 집유장, 축산물가공장, 식육포장처리장 또는 축산물보관장
12. “기립불능” : 일어서거나 걷지 못하는 증상

① 농림수산식품부령으로 정하는 영업자 및 종업원은 건강진단을 받아야 함
다만, 다른 법령에 따라 같은 내용의 건강진단을 받은 경우에는 받은 것으로 봄
② 제1항에 따라 건강진단을 받아야 하는 영업자로서 건강진단을 받지 아니하였거나 건강진단 결과 다른 사람에게 위해를 끼칠 우려가 있는 질병이 있는 사람을 그 영업에 종사하게 하여서는 아니 됨
③ 영업자는 제1항에 따라 건강진단을 받아야 하는 종업원으로서 건강진단을 받지 아니하였거나 건강진단 결과 다른 사람에게 위해를 끼칠 우려가 있는 질병이 있는 사람을 그 영업에 종사하게 하여서는 아니 됨

참고문헌

이홍섭 ‘축산물 안전관리 현황과 과제’ (2010)

http://blog.daum.net/goodhanwoo/296

http://www.law.go.kr/nwRvsLsInfoR.do?lsNm=&cptOfi=&searchType=&lsKndCd=&p_spubdt=&p_epubdt=&p_spubno=&p_epubno=&pageIndex=1&chrIdx=0&sortIdx=0&lsiSeq=105300

http://blog.daum.net/to-pia/16794065

#위생관리법 #축산물 #식품위생및법규 #관리법 #위생및

오늘 본 자료

오늘 본 자료가 없습니다.

이 분야 인기자료

이 분야 신규자료