[가정과 교육론] 중학교 3학년 `식품의 선택과 관리` 교수학습계획안
![[가정과 교육론] 중학교 3학년 `식품의 선택과 관리` 교수학습계획안-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/615/614253-0001.gif)
![[가정과 교육론] 중학교 3학년 `식품의 선택과 관리` 교수학습계획안-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/615/614253-0002.gif)
분야
hwp2.활동 소주제
3.학습 목표
4.수업의 필요성
5.자료
6.학습 내용
-도입
-전개
-마무리
일시
2012년 5월 9일 수요일
교과
가정과교육론
수업자
여대용. 유영. 문형경. 황인선. 이득정
단원
4장 식생활
2. 식품과 조리 2) 식품의 선택과 관리
대상연령
중학교 3학년
활동 주제
식품의 선택과 관리
활동 소주제
식품을 선택할 때 싱싱한 식품을 선택하는 법을 배우고, 어떻게 관리하는지를 알 아 보는 시간을 갖는다.
학습 목표
· 다양한 식품들을 구입 할 때 올바르게 선택할 수 있다.
· 구입한 식품들에 대해 알고 올바르게 관리하는 방법을 안다.
수업의 필요성
· 싱싱한 식품을 선택하는 법을 배움으로써, 올바르게 식품을 선택하여 건강에 좋 은 식품을 섭취할 수 있다.
· 잘못 보관하여서 버려지는 식품들이 많은대, 올바르게 보관하는 법을 배워서 조 금 더 싱싱하게 오래 먹을 수 있고, 음식물 쓰레기들을 줄일 수 있다.
자료
PPT, 요약본, 준비한 식품들
- 6조 조원을 소개한다.
- 목차를 보여주며 수업 진행방식을 설명한다.
- 조원들이 각자 자신이 맡은 식품에 대해 준비한 식품들을 보여주면서 수업을 한다.
곡류 - 쌀, 보리, 콩, 조, 기장, 밀
곡류 중에서도 가장 많이 쓰이는 오곡에 대해 알려 주고, 그 것들을 구매할 때 올바르게 선택하고 보관하는 법을 설명한다.
감자류 - 감자, 고구마, 마, 토란
감자류를 구입할 시 올바른 방법과, 보관하는 법을 설명한다.
어류 - 조기, 갈치, 명태, 청어
상하기 쉬운 생선들을 잘 선택을 하여 올바른 소비를 할 수 있도록 도와주고, 보관하는 방법을 알려준다.
달걀류 - 달걀
달걀을 구매할 때 올바르게 선택하고 보관하는 법을 설명한다..
과일류 - 딸기, 수박, 참외, 포도, 사과, 배
계절에 가장 민감한 과일을 구입시 더 달고, 맛이있는 과일을 선택할 수 있도록 도와주고 과일에 따른 보관 방법을 알려준다.
채소류 - 당근, 오이, 양파, 파, 피망, 시금치, 무, 상추, 양상추
채소를 구매할 때 어떤 것이 싱싱하고 상하였는지를 파악할 수 있게 하여 올바른 구입을 할 수 있게 도와주고, 싱싱하게 유지시킬 수 있는 방법을 알려준다.
육류 - 소고기
흔히 먹을 수 있는 소고기에 대해 부위와 상태에 따라 맛과, 사용하는 음식이 달라지는 것을 설명하고, 올바른 선택, 보관법을 설명한다.
