상태”
2. 질병이란(illness, disease)
(1) 질병이란
질병이란 T.F Hatch에 의하면 개체가 받은 자극과 stress에 대한 적응기전에 파탄이 생겨서 생체의 기능이나 구조에 장해가 초래된 상태를 말하며, 이는 정상적인 수명의 단축이나 능력의 감소를 초래하는 신체기능의 변화라고 할 수 있다(Twaddle,1977).
제과제빵에 이용될 수 있는 기능성 식품의 종류와 기능.
빵식이 현대인의 식생활에 자리를 잡아가는 중에 외식업계를 비롯해서 사회 여러 곳에서는 웰빙의 바람이 불어 건강에 대한 관심이 높아지고 있다.
그러한 사회의 인식 변화에 발맞춰가기 위해서는 제빵에서도 이제는 단순히 맛을 위해서만
식품자원이 다양해졌기 때문이다. 우리나라의 기후 풍토와 경제성을 감안할 때 농업에서 쌀을 중심으로 한 수도작을 대체할 수 있는 경제 작목이 없기 때문에 쌀의 이용도를 높여 일정 수준의 소비를 유도해야 한다는 여론은 정부뿐만 아니라 생산자 농민은 물론이요 학자들 간에도 절실하게 받아들여
<서론>
다이어트를 하는데 있어서 중요한 점은 건강하고, 자신 있게, 행복하게 살기 위해서가 아닌가! 이러한 점을 보면 고통스럽게 굶어 체중을 빠른 시일 내에 줄이는 것은 절대 다이어트가 아니다. 왜냐면 이에 따르는 크나큰 부작용이 생기고 다시 체중이 늘어나기 때문이다. 아름답고 건강한 다이
■ 요약집 활용법
1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 피부 미용사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 건강한 성인 피부의 pH 기준이 pH 4.5~6.5라고 하면 그냥 그대로 받아들이면 됩니다(봤다면 맞출 것이고, 안보면 틀리는 단순한 구성). 생
영양소의 이용성을 증진시키고 소화를 도와주는 역할을 한다.
또한 면역 단백질, 카파카세인, 라이소자임, 락토페린, 알파락트알부민, 락토페록시다제 등과 같은 단백질은 항감염 능력을 갖고 있으며 이들은 위장관에서 상대적으로 단백질분해에 대하여 저항성을 갖고 있어 온전한 형태로 또는 부분
노화의 원인은 크게 두 가지 학설에서 시작하였다. 하나는 세포내에서 노화가 이미 프로그램되어진 것이라는 것과 다른 하나는 세포 밖으로부터 받은 손상에 의해 노화가 된다는 것이다. 현재까지 노화에 관한 다양한 이론이 있지만 대표적인 것은 다음과 같다.
1). 자유 래디칼 이론
자유 래디칼(fre
영양소의 섭취 균형이 영양학적으로 보다 적정 비율에 가깝다. 셋째 쌀을 주식으로 하고 있으며 많은 가지수의부식을 평상시에 섭취하고 있다. 샌프란시스코에서 열린 국제농업회의에서는 지나친 육류 소비를 억제하고 곡류 및 채소류 위주의 식습관이 국민의 건강을 유지하고 국가 예산을 절감할 수
비교적 높은 편이라는 것이다. 하지만 과일이나 야채를 함께 곁들여 먹는다면 영양의 균형을 찾을 수 있고, 성장기에 많은 양이 필요한 단백질과 칼슘이 풍부한 만큼 성장기 어린이들에게는 최상의 식품이라 할 수 있다. 또한 골다공증예방에도 좋아 여성들에게 더없이 훌륭한 식품이기도 하다.
예방, 이는 과일이나
채소에 풍부한 무기질과 비타민을 염두에 둔 말이기도 하지만 동시에 phytochemical의
체내 역할을 설명한 말이기도 함
? 노화를 지연, 고혈압, 백내장, 골다공증 등 여러 질환을 예방하는데 효과
? 이러한 효과는 phytochemocal의 종류에 따라 다르게 나타남
- 항산화 작용
- 해독작