Ⅰ. 야채(채소) 쑥
1. 쑥에 관해 전해져 내려오는 이야기
쑥은 마늘과 더불어 단군신화에 나올 만큼 역사가 오래된 약초이자 인체에 매우 이로운 식품이다. 음력 5월의 단오에는 남녀가 모두 실로 엮은 쑥을 머리에 꽂는 풍습이 있었다. 이는 재난이 스스로 피해가도록 하고 나쁜 기운을 쫓기 위함이라
Ⅰ. 야채(채소) 가지
1. 서론
1) 분류
쌍떡잎식물 통화식물목 가지과의 식물로 온대에서는 한해살이풀이나 열대에서는 여러해살이풀이다.
2) 서식장소
밭에서 재배한다.
3) 모양
- 높이는 60~100cm로, 식물 전체에 별 모양의 회색털이 나고 가시가 나기도 한다.
- 줄기는 검은빛이 도는 짙
Ⅰ. 야채(채소)의 효능(딸기)
딸기에 많은 비타민C는 여러 가지 호르몬을 조정하는 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 체력 증진에 효과가 있다. 딸기는 과일 중 비타민 C의 함량이 가장 높아(100g당 80mg) 귤보다 1.5배, 사과보다는 10배가 많다. 딸기 6, 7알이면 하루 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있
Ⅰ. 채소(야채)의 효능 - 오이
1. 독성 및 부작용
오이를 많이 먹으면 한열(寒熱)이 동하고 학질에 걸리기 쉽다. 오이는 구약나물과 함께 먹으면 복통을 일으키기도 하므로 냉증인 사람, 위장이 차갑고 약한 사람은 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 한다.
2. 오이의 민간요법
식용, 약용으로 쓰이
Ⅰ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 가지
열대아시아가 원산지인 가지는 인도에서 중국을 거쳐 우리 나라에 들어온 것으로 추측되고 있으며 이미 삼국시대에 재배, 이용된 식품이었음을 알 수 있다. 《해동역사》에는 당대의 유양잡초와 송대의 본초연의 등을 인용하여 “신라에 가지가 한 품종이 있는
Ⅰ. 채소(야채)의 효능(파슬리)
잎에는 비타민 A, B, C가 많이 포함되어 영양도 뛰어나다. 특히 몸에 저장해 둘 수 없는 비타민 C가 풍부해서 매일 먹는 것이 바람직하다. 또 철분을 비롯하여 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄도 풍부하다. 파슬리에 독특한 향, 풍미를 풍기는 아피올은 잎 뿐만 아니고 종자에도
Ⅰ. 채소(야채) 시금치
1. 성상
- 페르시아 원산의 명아주과에 속하는 일년생 또는 2년생 초본
- 곧은 뿌리는 약간 굵고 좀 붉은 색을 띠고 있으며 영양가가 높은 채소
- 4월경 황록색의 작은 꽃을 가지며 암수 다른 그루
- 과실은 과피의 일부가 돌기 모양을 이루어 (3-4개)자람.
2. 재배
- 동양
Ⅰ. 딸기(채소, 야채)
1. 서론
① 장미과 프라가리아과에 속하는 숙근성 다년초 집합과(集合果)
② 딸기의 꽃말 : 존중과 애정
③ 딸기가 탄생화인 날 : 5월 4일
④ 딸기의 꽃점 : 흘러가는 대로 몸을 맡긴 채 인생을 보내서는 안 된다. 사랑에 푹 빠지는 것은 좋지만 그것만으로는 시간 낭비. 인격 면
야채)의 분류
채소는 종류가 많으므로 이용부분, 식물의 자연분류법 또는 생태적 특성에 따라 분류한다.
1. 이용부분에 따른 분류
1) 경엽채류(莖葉菜類)
배추․양배추․상추․시금치 등과 같이 잎을 이용하는 것, 양파․마늘 등과 같이 잎이 저장기관으로 변형된 것, 꽃양배추와 같이
Ⅰ. 피망 채소(야채)
통화식물목 가지과 한해살이풀. 이름은 고추를 의미하는 프랑스어 피망(piment)에서 유래한다. 형태는 고추와 비슷하지만 잎이 넓고 크며, 과실이 대형이고 사자의 머리모양 같으며 과육(果肉)이 두껍다. 과실은 길이 5∼7㎝, 나비 4㎝ 가량이고 몇 줄의 세로 홈이 있다. 과육은 두께 5