오이채소(야채)
쌍떡잎식물 합판화군 박목 박과의 한해살이 덩굴식물.
학명 Cucumis sativus
분류 박과
원산지 인도의 북서부 히말라야산계
분포지역 전세계
크기 꽃 지름 약 3cm
1. 오이가 몸에 좋은점
오이의 좋은 점은 가벼운 화상에는 오이를 강판에 갈아 환부에 붙이고 붕대를 감아주면 효과
연근을 잘랐을 때 갈색으로 변하는 원인으로 입안을 떫게 만드는 요소이다. 탄닌(tannin)은 나무의 껍질과 잎, 풀, 과일 및 곡식 등 자연계에 널리 분포하고 있는 식물성 폴리페놀(polyphenol)로서 과다섭취하면 독성을 나타내어 초식동물로부터 이를 함유하고 있는 식물체 자신을 보호하는 작용과 방부성이
채소는 60여 가지로, 그 대부분이 외국으로부터 문화교류에 의해 들어온 것이다. 마늘, 순무, 무, 배추 등은 중국으로부터, 샐러리, 결구상추, 꽃양배추, 피망 등은 조선후기에 서양 사람들로부터 들어왔다.
채소의 분류는 일반적으로 그 이용부분에 따라 하는데 크게 경엽채류, 엽채류, 과채류로 나뉜
서 론
일본의 채소농업은 산지의 고령화로 재배면적이 감소하고 있을 뿐만 아니라, 일본의 국내 생산이 가공▪업무용 수요에 충분히 대응하지 못해 수입이 증가하고 있다. 이러한 상황에 대응하기 위해 소비자의 욕구에 대응하는 전업농의 육성▪확보와 전업농을 중심으로 한 안정적인 채소 생산▪
가지고 있다.
2) 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용
가. 음식재료 중 환경호르몬 제거
(1) 통조림은 불 위에 직접 올려놓지 않는다.
(2)생선은 비늘과 내장을 말끔히 없앤다.
(3)플라스틱 식기에 뜨거운 음식을 담지 않는다.
(4) 일회용 용기는 그릇을 옮겨 데운다.
나. 과일, 야채의 농약 제거