포운영 + 본사 스페인사업팀 신설(2003년)
- 스페인은 인구 4억의 EU와 중남미 지역에 모두 영향력 있는 국가
-유럽시장 진입의 교두보
-한국 외식산업, 프랜차이즈산업국내 최초
매드포갈릭(Mad for Garlic)
국내 최초
Wine&Garlic 전문 레스토랑
마늘을 이용한 40여 가지의 이태리 음식과 100
외식산업에서 외국브랜드인 레스토랑이 도입된 역사가 아직까지 짧기 때문에 고객들의 인지부족과 레스토랑 특성별, 고객별 시장세분화가 이루어지지 못한 이유 등으로 정리될 수 있을 것이다.
사까끼의 견해를 수용한 패밀리 레스토랑의 정의는 객단가 7천원˜1만5천원(680˜1,300¥)수준으로 메
외식업이 '화려한 외출'을 하고 있다. 맛과 인테리어는 호텔 수준으로 선보이고, 가격은 낮춘 호텔들의 외식 사업 진출이 증가하고 있다. '썬앳푸드'는 이런 시대 흐름에 더욱 앞서 외식 부문을 아예 자회사로 만들었다. '스파게띠아', '토니로마스', '매드포갈릭' 등의 브랜드가 모두 '썬앳푸드'라는 외식
산업은 단순히 먹는 장사가 아니라 하나의 시스템화 된 미래형 산업으로 인식되기 시작하였고, 이는 곧 외식시장에 대기업이 진출하면서 그 동안의 소규모 식당에서 법인 위주의 경영형태를 띠는 체인화로 이어지게 되었다.
대기업이나 개인에 의해 외국의 유명 브랜드들이 국내에 소개되고, 해외 유
편안한 분위기 등을 통해 타 레스토랑과의 차별화에 성공하였습니다. 또한 업계 최단기 방문 고객 100만명 돌파, 국내 최대 규모 레스토랑 오픈(도곡점), 국내 레스토랑 하루 매출 최고 기록 수립, 업계 최초 TV 광고 방영 등 놀라운 성장을 거듭, 현재 명실 공히 최고의 레스토랑으로 자리잡았습니다.
포갈릭은 Italian Wine Bistro(이탈리안 와인 비스트로)이기 때문에 서구 요리에 익숙한 젊은 층을 주요 고객으로 삼아야 한다.
나) 지역
메드포갈릭은 업장이 수도권 중심으로 위치해 있기 때문에 고객들의 주거 및 활동반경을 고려해야 한다.
다) 식생활에 대한 문화적 가치 추구
외식은 단순한 식
프랜차이즈 시스템과 해외외식브랜드가 처음으로 도입되기 시작했다. 80년대 전반은 경제성장의 고도화와 더불어 외식이 산업으로 자리잡기 시작한 시기였으며 햄버거, 피자, 국수, 치킨, 생맥주 등 다양한 종류의 체인점이 속출하였다. 80년대 후반은 소득증대와 여성의 사회참여증가로 식생활의 외식
본 조에서는 스테이크 자체 설문조사를 통해 스테이크에 대한 인식의 순위로는 아직도 아웃백의 그늘을 벗어나지 못하고 있음을 발견하고 수익성 개편에 박차를 가할 요소로서 ‘소비자 마음속에 빕스의 스테이크를 1등 스테이크로 포지셔닝 하자’라는 목표와 조사를 통해 결론을 도출해 내었다.
Ⅱ. 우리나라 과줄문화
1. 한과의 어원
과자의 의미를 살펴보면 우리나라에서는 전통적으로 과자를 가리켜 과정류라고 하였다. 과정은 과자를 뜻하는 한자어로 곡물에 꿀을 섞어 만든 것을 말한다. 문헌에서 과(果)가 처음 쓰인 것은 <삼국유사> 가락국기 수로왕조이다. 이 기록에서 제수로 쓰인 '과'
프랜차이즈의 어원과 시초
프랜차이즈(franchise)라는 말은 프랑스어 (franc)와 francher 로 자유를 준다는 의미다. 최초 프랜차이즈 사업은 고대 왕정 때 국가사업에 대해 왕이 민간에게 옥쇠를 찍어서 특별 계약을 증서로 주었던 데서 유래했다고 한다.
프랜차이즈 비지니스 개념을 처음 도입한 기업은 186