* 태국의 식생활문화
1) 자연적 ․ 사회적 환경
태국은 인도차이나반도의 중앙부에 위치한 나라로 다양한 지형과 토양으로
이루어진 영토를 가지고 있다. 동쪽은 라오스․캄보디아, 서쪽은 미얀마, 북쪽
은 중국에 각각 접하고 있으며, 북부 ․ 동북부 ․ 중앙부 ․ 남부의 네 지역
언급한 바와 같이 쌀은 우리나라에서만 나는 것이 아니기 때문에 다른 나라에서도 쌀을 많이 재배하고 주식으로 하고 있어서 쌀을 이용한 다른나라의 음식을 조사할 수 있었다. 그리하여 쌀을 주식으로 하고있는 동남아시아의 태국, 유럽의 이탈리아, 스페인 세 나라를 뽑아 조사하기로 하였다.
Ⅰ. 태국태국은 동남아시아의 인도차이나 반도 중앙부에 있는 나라이다.
인구수 : 6,388만 명
면적 : 514,000(한반도 2.3배)
수도 : 방콕
언어 : 타이어
기후 : 고온다습한 열대성 기후
종교 : 불교 94.6%
이슬람교 4.6%
1. 태국의 기본매너
(1) 태국인의 가치관
태국 고유의 농경문화, 불교문
Ⅰ. 서 론
지구상의 여러 민족은 각기 다른 지형 ∙ 기후 등의 자연환경과 정치 ∙ 경제 ∙ 종교 등의 인문사회적 여건에 따라 삶의 과정에서 고유한 식생활문화를 형성하면서, 공통적인 특징을 지니면서도 독특하게 발달시켜온 음식과 식사 방법으로 영위하고 있다. 식생활은 식품을 생산 &
태국에선 낮은 기온으로 인해 얼어 죽는 사람도 생긴다.)
지형
아시아의 동남쪽에 위치하고 있는 태국은 불교의 나라로서 인도와 중국 사이에 위치하고 있으며 수세기 동안 외국인들에게는 사이암(Siam)으로 잘 알려져 왔다. 태국은 동남아시아의 이주민, 문화적, 종교적 교차로의 역할을 해오고
01 태국소개
지리적
인도차이나반도 중앙에 위치.
메남 강에 의해 태국 중앙부는 가장 기름진 곡창지대이고
정치 경제의 중심지.
기후적
열대 온순기후 – 사계절이 없고 일년 내내 덥다.
우기와 건기로 나뉨.
.
.
03 태국식생활
1) 음식문화에 미친 영향
중국남부지역의 많은 사람들이
팟타이 (Padthai)
*태국식 볶음국수
*남플라로 맛을냄
*숙주,부추 듬뿍
*+땅콩가루
톰얌쿵(tom yam kung)
*태국식 새우스프
*세계 3대 스프 중 하나
*새우, 생선, 닭고기, 버섯 등
*향신료&조미료맛 아주 강함
┕>매콤&신맛
Tom Yam Soup (톰얌수프)
타이허브로 맛을 낸 매콤
식생활의 형성기라고 할 수 있다. 단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의
문화 여건이라 할 수 있으며, 사회 문화 요인 중 종교는 그 영향력이 매우 커서 금기 음식이나 먹는 격식 등을 규정하여 지키도록 요구하고 있다. 이들 음식 문화를 형성하는 요인들은 각각 별개로 작용하는 것이 아니며 서로 밀접하게 연결 되어 사람의 식행동을 형성한다. 한 민족의 전통적인 식생활
식생활은 다양하게 발달하였다.
동남아시아의 나라들은 수 백년 동안 중국인들의 지배와 그 영향권 아래서 역사를 이어왔다. 또한 태국을 제외한 대부분의 동남아시아 국가들은 오랜 기간 외국의 지배 하에 있었고 독립을 위한 투쟁을 거듭했는데, 이러한 역사는 그들의 식생활문화에 지대한 영향