언급한 바와 같이 쌀은 우리나라에서만 나는 것이 아니기 때문에 다른 나라에서도 쌀을 많이 재배하고 주식으로 하고 있어서 쌀을 이용한 다른나라의 음식을 조사할 수 있었다. 그리하여 쌀을 주식으로 하고있는 동남아시아의 태국, 유럽의 이탈리아, 스페인 세 나라를 뽑아 조사하기로 하였다.
나라의 기후나 풍토 같은 자연 환경이나 종교, 역사는 물론 국민성이나 그들의 라이프스타일 등 나라와 국민의 총체적인 모든 것이 담겨 있다. 현대에는 더 이상 음식을 생명을 이어가기 위해 먹는 수단으로만 생각하는 사람은 없다. 새로운 맛의 경험을 큰 자아성장으로 보고, 음식 패션이 중시되는 등
음식의 기본이 된다.
(2)죽, 미음, 응이, 암죽, 즙
곡물의 5∼8배의 물을 부어 오랫동안 가열함으로써 완전히 호화되어 부드럽게 된 상태이다. 노인, 유아, 환자식으로 많이 쓰이며 우리 나라에서는 특히 죽요리가 발달되어 약식동의(약(藥食同意)의 관념으로 재료에 따라 흰죽, 두태죽, 장국죽, 어패
해산물요리를 조합하고 냉채와 더운 요리를 적절히 조절하고 간단히 밥, 면을 곁들이면 무난하다.
3.2) 대개의 경우 백주나 황주 혹은 맥주, 콜라를 시켜 음료를 대신한다.
3.3) 밥그릇을 들고 밥을 먹는 것은 전혀 흉이 아니다.
3.4) 음식을 덜어 먹을 때는 꼭 공용스푼이나, 젓가락을 사용해서 먼저 자
Ⅰ. 서론
많은 나라들이 자국 요리를 세계에 보급함으로써 전통 문화의 고급 이미지를 부각시키려고 힘쓰고 있다. 특히 선진국에서의 각국 음식점의 자리다툼은 치열하다. 그 중 일본 음식점은 큰 성공을 이루었다. 일본의 스시가 처음 미국시장에 진출했을 때 그것은 사람들에게 고기를 날로 먹