1. Intro-기업소개-롯데제과
1967년 설립된 한국최대의 과자 및 다류 생산판매업체.
1975년부터 초콜릿 시장에 참여해 2월에 출시된 ‘가나초콜렛’은 현존하는 초콜릿 중 가장 오래된 제품으로 32년이 지난 지금까지도 여전히 건재
최근 외형 성장 및 프리미엄 제품 출시로 인해 영업이익률이
1. 건조이론
(1) 식품의 건조
- 식품가공공정 중에서 에너지 이동을 이용하는 것으로는 열이동과 물질이동이 있는데, 열이동이 있으면 반드시 물질이동이 일어나게 되며 그 물질이동 중에서 가장 기본적인 것이 수분이동이다. 식품 수분의 이동현상 중 가장 일반적인 공정이 건조(drying)이다. 따라서
Ⅰ. 녹차
1. 녹차는 무엇인가?
▲인사동 전통찻집 ‘달새는 달만 생각한다’에서 마셨던 녹차.
녹차란 커피, 코코아와 더불어 세계 3대 비알코올성 기호음료로 분류되어 있는 차는 동백과의 식물로 사시사철 푸른 상록수에서 자란 잎을 수확해 가공 방법을 거쳐 만들어 물과 함께 우려낸 음료
Ⅰ. Introduction
1) Subject
It is subject of this writing to that coffee mix made by dongsuh foods enter American market successfully, and furthermore, globalize coffee mix. For advance of successful United States of America market, we need to research previously about present situation of America market and strength and weakness of coffee mix, and then, we have to scheme about the strateg
① 에피타이져- 케사디야 [quesadillas]
-메뉴소개
밀가루로 만든 토르티야 사이에 치즈·고기·해산물·야채 등을 넣고 오븐에 굽는 멕시코 요리이다. 토르티야(또띠아)는 옥수수가루나 밀가루를 반죽하여 얇게 구운 것을 말한다.
속에 들어가는 재료는 쇠고기·닭고기 등의 육류와 새우·오징어 등
와인의 역사
프랑스 남서부쪽 스페인 국경에 위치
프랑스 제일의 와인 생산지 (레드와인아 유명, 일명 ‘Claret’애칭)
섬세하고 여성적인 맛 (와인의 여왕)
그랑 끄루 클라세(Grand Cru Classe) :
1885sus 파리 박람회에서 보르도 와인을 소개하기 이해 메토크의 레드
와인과 소뗀른느의 화이트 와인,
12. 와인의 분류
① 맛에 의한 분류
* Sweet Wine : 감미 포도주
* Medium Dry Wine : 보통 포도주
* Dry Wine : 산미 포도주 (단맛이 전혀 없는 포도주)
② 색에 의한 분류
* White Wine : 백포도주, 생선요리와 조화, 냉장보관
* Rose Wine : 분홍빛 포도주
* Red Wine : 적포도주, 육류요리와 조화, 실온보관③ 탄
1. 포도주(Wine)란?
* 포도즙을 발효시켜 만든 술
* 곡물을 원료로 한 곡주보다도 긴 역사
* Vin(프랑스), Wein(독일), Vino(이탈리아,스페인), Vinho(포르투갈)
2. 포도주의 특성
빛깔(Color), 투명도(Transparency), 맛(Taste), 향기 (Fragrance)가 우월
3. 좋은 포도주의 조건
① 포도의 품종과 상태 ②
1.창업(계획) 사업의 개요
- 본 사업은 기존의 건강음료를 표방하며 시중에 유통되던 다른 음료들과 차별화를 두고 있다. 선전만 건강음료이고 실제로는 보통음료나 다름없는 기존의 것과는 다른, 진짜 전 국민이 안심하고 먹을 수 있고 건강까지 책임져 줄 수 있는 음료를 만들고자 하는 것이다.
Ⅰ. Introduction of Maxim
Dongsuh Food is the largest company in Korea coffee industry field. They produce many kinds of coffee, tea, cocoa and so on. The representative brand of this company is Maxim. Maxim is the first instant coffee in Korea that provides upgraded taste and perfume of coffee to busy modern people. Their market share is more than 70%, both in instant coffee and coffee mix fie