Ⅰ. 서론
1. 문제제기
일본에서 많은 인기를 얻었던 소설가 무라카미 하루키는 그의 저서에서 '침대에서 걸터앉아 밥 제임스(Bob James)의 재즈 피아노를 들으며 하이네켄(Heineken) 맥주를 마실 때 가장 기분이 좋다'라고 말했다. 이는 기호적 소비의 이미지를 활용하여 신선하다는 평가를 받기도 했다
<해외진출 성공사례-제너시스 BBQ>
1995년 탄생한 (주)제너시스의 치킨전문점 BBQ는 국내의 외식업체 중 해외로 진출하여 성공한 외식 전문기업이다. BBQ는 외식사업에 선진경영기법인 프랜차이즈 시스템을 성공적으로 정착시켰다. BBQ는 “Best Believable Quality"의 의미로서 ‘세상에서 가장 믿을 수 있는 제
외식업 뿐 아니라 체인점 사업 분야에서도 세계최대 규모를 자랑하고 있다. 맥도날드는 창립 당시부터 학력 및 남녀 차별이 없는 기업으로 유명하며, 미국 맥도날드 프레드 터너 명예회장을 비롯한 임직원의 50% 이상이 파트타이머 출신으로 이뤄진 기업이다. 또한 150만 명 이상의 종업원들이 일하고 있
성공을 기반으로 몇몇 업체에서 국내의 브랜드를 가지로 해외, 특히 중국으로 진출하고 있으나, 아직까지는 초기 진출 단계이며, 사전에 충분한 사업성 검토가 부족하여 현지에 진출했다가, 사업성의 불투명 등으로 철수하는 사례도 적지않게 발생하고 있다.
그러나 국내 외식산업에도 해외진출 시도
외식업에서 빼놓을 수 없는 많은 비중을 차지하는 것은 바로 "프랜차이즈"라고 생각한다. 하루에도 몇 군데 의 새로운 지점이 생겨나고 성공하기도 힘든 것으로 알고 있다. 놀부보쌈 은 기존의 식당을 하는 업체와는 다르게 수십 명 의 관리직 사원을 두고 관리하도록 하며 창업이래 계속적인 사회봉사
외식과 내
식의 경쟁시대가 왔고, 세계 굴지의 다국적 외식산업체의 상륙과1) 외래문화
의 전파는 앞으로 더 확대될 전망이다.
오늘날 외식산업이 레저현상의 일부가 되면서 최근 수년간그 수요는 폭발
적인 팽창을 보였다. 1988년 매출액 6조 9,000억 원이 1990년에 무려 10조
6,600억 원을 돌파하여 이제
외식사업체의 트렌드인양 발표하는 것이라든지, 몇몇 부유한 집안 자제들이 식당을 운영하니 한국의 식당 경영자들의 수준이 높아졌다든지, 강남에 있는 고급 레스토랑 몇 개가 장사가 되니 식당의 양극화 현상이라고 말한다던지... 등과 같은 사례는 무수히 많다. 그러나 한국에 상륙한 미국의 패밀리
성공한 관광사업의 서비스 사례를 살펴보겠다.
1. 관광사업 서비스의 정의
관광 사업이란 일정한 투자 내용에 대해서 보다 나은 서비스를 제공함으로써 관광이익의 증대화를 기하자는 것이다. 따라서 인적 자원에 해당하는 종사원이 자기의 업무에 대해 최선을 다하는 태도로서 일할 때 사업의
사업 실패율이 적기 때문에 가맹하기를 원하는 사람들이 늘어나고 있다. 그러나 국내에서 자생하고 있는 외식 프랜차이즈 업체들은 외관상으로는 프랜차이즈 형태를 갖추고 있으나 구조적으로나 제도적으로 취약하여 프랜차이즈 본연의 형태에서 벗어난 경우가 많은 실정이다.
이러한 취약점들은
, 광고 및 기타 영업에 관련되는 것을 직영점이 관리하고 가맹점에 경영지도 및 판촉지원을 제공한다. 프랜차이즈는 계약에 의해 Franchisee가 Franchisor의 물품을 일정한 형식에 의하여 판매하는 마케팅 전략의 하나이며 다른 사람의 시간과 노동력 또는 자본을 통해 물품을 유통시키는 사업 전략이다.