3. Investigate the methods (more than three) to maintain the quality attributes of minimally-processed foods.
(1) 저온법
식품의 품온을 떨어뜨려 미생물과 효소의 작용을 억제하여 식품의 품질유지를 꾀하는 방법으로 식품의 품질 유지상 가장 강력하고 경제적인 수단이다. 식품, 특히 생선류는 상온에 방치하여 두면 수일내로
1. 서론
날이 갈수록 발전하는 기술 속에서 인간은 삶의 질을 높이기 위해 계속적으로 노력중이다. 더 편안하고 조용한 삶을 영위하기 위한 인간은 소음 및 진동에 대한 고충이 늘어가고 있으며, 이러한 고충을 해결하기 위한 노력 또한 계속되고 있다. 이에 대한 방안으로 제진 기술이 요구된다. 최근
Ⅰ. 입자 운동
유체는 흐르거나 멈춰있는 기체나 액체이다. 특히 기계적 분리에서는 유체중의 고체입자 또는 액적의 운동이 관여되며, 이와같은 운동에 대해 알 필요가 있다. 기체나 액체 등 유체속에서의 입자운동은 역학적으로 쉽게 설명될 수 있다.
1. 유체내에서의 입자의 운동
어떤 유체내에서
Ⅰ. 우유의 역사
1. 삼국시대
한반도에서 소를 가축으로 사육하고 식용이나 제물로 이용한 역사는 단군조선(B.C 1500년경) 이전으로 인정되고 있으나, 우유를 이용한 구체적인 기록은 1285년경 일연이 지은 삼국유사에 농축유제품을 의미하는 락(酪) 이라는 말이 처음 나온다.
2. 고려시대
고려 우
Ⅰ. 개요
섬유는 생산 방법에 따라서 천연과 인조섬유로, 화학 조성에 따라서 유기질 섬유와 무기질 섬유로 분류된다.
1. 천연섬유(natural fiber / 자연섬유)
주요 천연 섬유는 면, 마, 견, 양모 등이고 다음과 같은 분자식을 갖고 있다. ① 면, 마(C6H1005)n ② 양모 케라틴(C42H157015H5S)n ③ 견 피브로인(C24
1. 제조방법
1) Styrene과 Acrylonitrile의 Copolymerization
라디칼 중합에 의한 공중합 반응에 있어서, 생성되는 공중합체의 조성은 각 단량체의 조성은 각 단량체의 조성은 각 단량체의 상대적 반응성과 농도에 의해서 조절된다.
어떤 한 단계에서 생성된 공중합체 중의 단량체 M의 몰분율을 F₁그 단
1. Velocity Field 데이터를 Time-averaging하여 vector표시로 plot하시오.
1.1 Time-averaging Velocity Field
Time-Average Vector는 실험을 마치고 조교님께 받은 300개의 벡터 데이터 파일을 x, y 좌표 상의 각 위치에 대하여 평균한 데이터를 도시한 것이다. 즉, 300개의 벡터 데이터 파일은 각각 다른 300개의 시간 간격에서
0. 실험 개요
0.1. 실험 요약
유동 장에서 유동의 속도 분포를 정확하게 파악하는 것은 매우 중요한다. 비행기의 날개 주위에 생기는 유동, 잠수함 주위의 유동, 긴 송유관 내에서의 유동 등에서 속도 분포는 설계나 효율성 측면에 있어 매우 큰 영향을 미친다. 그러나 피토 튜브나 Hot-wire, LDV(Laser
Dop
2. 4 플라스틱의 성형법
폴리머 재료를 성형하는 데에는 많은 기술이 사용된다. 폴리머 재료의 성형 방법을 결정하기 위해서는 다음의 몇 가지 사항이 고려되어야 한다. 즉,
① 재료가 열가소성 또는 열경화성인가?
② 열가소성일 경우 연화 온도는 얼마인가?
③ 재료의 성형 분위기에 대한 안정성
④
2. 2. 1 열가소성 플라스틱
열가소성수지는 열을 가해서 1차 성형을 하고나서 굳어진 뒤 다시 2차로 열을 가해도 쉽게 성형이 되는 플라스틱을 말하는데 주로 선형이거나 가지가 약간 달린 폴리머이다. (ex: 올레핀계, 스티렌계, E/P 등)
<그림 1. 열가소성 플라스틱의 분류>
2. 2. 2 열경화성 플라스틱