① 특색제품의 적극적 홍보
대부분의 소비자가 약간 달고 달콤한 식품을 좋아하는 한편, 약간 매운맛을 좋아하는 것이 중국의 특성이다. 특히 BBQ의 가장 큰 잠재소비층인 19-30세의 소비자는 강한 매운맛에 대한 선호도가 매우 높아 30%에 육박했다. 이러한 요인을 고려할 때, 한국식 매콤한 양념치킨
칼로리 높은 요리를 만드는 것이 특징이다. 즉 고온에 단시간 처리하고 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내어 중국 특유의 맛을 내고 있다.
⓻다양하고 풍부한 조미료와 향신료
중국 요리에 쓰이는 조미료와 향신료는 그 종류가 다양하며 쓰이는 데가 많아 중국 요리
② 소아비만으로 인한 문제점
♣ 건강상의 문제
§ 소아비만이 문제가 되는 것은 이 시기의 비만의 80∼85%가 성인비만으로 이행된다는 것이다. 그리고 고지혈증, 지방간, 고혈압, 동맥경화, 당뇨병, 심근경색, 뇌출혈 등의 성인병이 조기에 나타날 뿐 아니라 심하면 어릴 때부터 이러한 성인병의
소바, 우동, 라면으로 크게 구분
⑤ 콩(대두)제품을 많이 활용
- 두부, 유부, 미소, 낫또, 간장 등
⑥ 식기는 1인분씩 따로 쓰고 소식
⑦ 음식을 먹을 때 젓가락만 사용
⑧ 일즙 삼채가 일반적인 상차림
-맑은 국, 날것, 구이 및 조림
⑨ 음식에 따라 담는 그릇이 각각 다름
-국 종류 : 뚜껑이 있
소스를 만들때 감자전분을 사용하고, 튀김을 할때는 옥수수전분을 사용한다.
3) 淸炸…칭짜아…
재료에 간을 하지않고 전분을 묻히지 않은 채로 튀기는것.
4)乾炸…깐 짜아
재료에 간을 조금하여 튀김옷을 입혀 튀기는 방법.
5)溜…류
류요리는 매끈하고 부드러운 것이 특징이다.
재료를 먼저 기
소아시아 대륙, 북 아프리카 대륙에 군림한 로마 제정기의 영화를 말해주고 있다. 후세에 악명을 남긴 카라카라 황제(188~217년)는 이 목욕탕을 로마 귀족의 사교의 장으로 만들어 각지에서 헌상받은 산해진미를 포식하고, 주지육림의 연회를 계속하여 로마 귀족의 위세를 재는 곳으로 사용했다고 한다.
특징을 보면 다음과 같다. 종업원 서비스 면에서 패밀리 레스토랑은 패스트 푸드(Fast Food)점과 달리 종업원이 손님에 대해 직접 음식 서비스를 제공한다. 하지만 다이닝(레스토랑의 경우 많은 서비스 인원이 있고 차원 높은 정중한 서비스를 제공하는 반면, 패밀리 레스토랑의 경우 서비스 인원이 적고
일반 공산품뿐 아니라 농축산물 부문에서도 시장이 점차 소비자 중심으로 이행함을 고려할 때 소비자를 만족시키지 못하면 시장에서 살아남기 힘들다. 이러한 상황에서 소비자만족을 위한 기본전략 가운데 하나가 브랜드 전략이다.
축산물에 있어서도 생산비 절감과 함께 품질고급화를 통해 경쟁력
소양인·소음인 4가지 체질로 구분된다는 이론이다.
(2) 사상체질의 지표
사상의학은 체질을 구별하는 3가지 지표가 있다. 외모와 심성, 그리고 병의 증세이다.
우선 외모에서는 체형 즉 골격과 용모를 보며 체질마다 일정한 체형 패턴이 있어서 이것만으로 체질이 구별되는 경우가 많다. 체격은 후
소류나 버섯, 해산물 등을 섞어 지은 밥도 있다.
흰밥의 경우 보통 1.2배(체적비)의 물로 밥을 짓는다. 밥이 되면 중량의 2.2∼2.4배 정도로 증가한다. 밥물의 비율은 쌀의 상태나 솥의 종류에 따라 약간씩 참고하여 조절한다. 밥을 제대로 짓는 것은 모든 음식의 기본이 된다.
(2)죽, 미음, 응이, 암죽,