섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소이므로 매우 중요하다. 탄수화물은 탄소, 수소, 산소를 그 분자 내에 가지고 있는 유기화합물로서 식물체나 동물에 의해 만들어질수 있으나 주로 식물체에 의해 형성되고, 식물체는 아주 중요한 반응인 광합성(photosynthesis)을 통하여 공기중의 이산화탄소와
사건이다. 이제 ‘무엇을 먹든지 맛있게 먹기만 하면 되는’ 그런 안전한 시대는 지났다.
아래에서 변함없는 영유아기의 필수 영양소에 대해서, 위협받고 있는 현 먹거리들에 대해서, 그에 따르는 아동기의 질병에 대해서 그리고 안전한 먹거리를 위한 몇 가지 요령들에 대해서 살펴보고자 한다.
. 이런 것들은 모두 공장에서 만든 인공색소라고 했죠.
C: 네, 과일에 들어있는 것과는 달라요.
T: 그래서 우리 친구들이 과자를 먹을 때 이런 것들을 잘 보고 먹어야 하는 거예요. 작게 쓰여 있어서 잘 보지 않으면 뭐가 들어있는지 잘 모르고 먹게 되잖아요.
식용색소가 들어있는 불량식품 3종류
Ⅱ. 영양교육의 실시과정 및 방법
1. 영양교육의 실시과정
실태 파악 → 문제발견 → 문제 진단(분석) → 영양교육 계획 → 실행 → 평가
(Plan → Do → See)
1) 영양교육 요구의 진단
(1) 영양문제의 분석
- 직접적인 방법 : 식품섭취실태조사, 신체계측조