있다. 우리는 외식업계 중에서 가장 인지도가 있고 매출이 높은 T.G.I. Friday를 중심으로 마케팅 분야를 중심으로 기업을 분석하고 근래 부진하고 있는 Cocos와 비교 했다. 그리고 업계간 치열한 경쟁이 예상되는 상황에서 꾸준히 성장해 나가기 위한 T.G.I. Friday의 미래생존전략에 대해서 알아보았다.
패밀리 레스토랑( Family Restaurant) 의 정의
1. 패밀리 레스토랑( Family Restaurant)이란?
패밀리 레스토랑이란 100~200평의 대형매장에 30~50대의 차량을 주차할 수 있는 공간을 갖추고, 안락하고 차분한 분위기 연출을 위해 주류판매를 자제하면서, 일정 수준의 조명을 유지하고, 성인과 아이들을 동시에
모기업의 유통매장에 쉽게 입점할 수 있는 여건 때문에 매출 1천억원을 돌파하며 주목을 받았다. 이장에서는 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)을 조사하여 작성하기로 하자.
모기업의 유통매장에 쉽게 입점할 수 있는 여건 때문에 매출 1천억원을 돌파하며 주목을 받았다.
이장에서는 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)을 조사하여 작성하기로 하자.
제Ⅰ장 서론
1절 연구 배경
식문화의 변화로 인해 우리의 외식문화는 날로 발전하고 있다.
그러나 우리는 제대로 외식의 개념의 대해서 알지 못 한 체 서구 문화를 받아 들였다. 이번연구에서는 과연 외식이란 무엇이며 우리가 즐겨 찾는 T. G. I. FRIDAY' S에 대해서 알아보면서 우리나라의 외시산업이